המתכון באדיבות צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית במחוז תל-אביב החומרים (ל-4 מנות): 12 פטריות פורטובלו טריות, שטופות 4 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בלסמי ½ כפית מלח אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים את הפטריות לפרוסות עבות ומניחים בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים את השמן עם החומץ הבלסמי, מזליפים [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה של שירותי בריאות כללית במחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 6 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 1 כפית ג'ינג'יר מרוסק דק ½ כפית קינמון 6 שיני שום כתושות דק ¼ כוס מים 3 [...]

המתכון באדיבות עדינה בכר, דיטנית בכירה בשירותי בריאות כללית, מחוז שרון שומרון   החומרים (ל6- מנות): 6 תפוחי אדמה בינוניים 100 גרם דלעת 1 כף שמן זית מים לכיסוי הסיר מלח ופלפל לפי הטעם   אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה ואת הדלעת במים עד לריכוך. שומרים את מי הבישול. מעבירים את תפוחי האדמה ואת [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-8 מנות): 8 דגי הליבוט מופשרים, או 8 חצאי פורלים מנוקים ורחוצים כוס עשבי תיבול - ריחן טרי, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, עירית - קצוצים דק 4 שיני שום כתושות כוס יין אדום יבש כף חרדל מיץ משני לימונים [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-6 מנות): 300 גרם דג פורל אדום מפולט טרי ללא עור וחתוך לפרוסות דקות 8 כפות מיץ לימון סחוט טבעי ½ כפית פלפל שחור גרוס + ½ כפית קצח (לא הכרחי) רבע כפית מלח (או לפי הטעם) 2 [...]

למתכון המלא הכנסו

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-5 מנות): 3 גזרים בינוניים מגוררים דק 1 בצל סגול מגורר דק 1 בצל רגיל מגורר דק 4 שיני שום כתושות 3 כפות גרעיני חמניות 1 שורש סלרי מגורר דר 1 פקעית קולורבי מגוררת דק 300 גרם דלעת [...]

המתכון באדיבות השף חנוך בר-שלום ומועצת הצמחים החומרים (ל-6 מנות): 500 גרם ספגטי, עדיף מחיטה מלאה 70 גרם קוביות גבינת פטה או גבינה דומה, עד 5% שומן לרוטב: 2 כפות שמן זית 8 שיני שום פרוסות גס 1 פלפל צ'ילי יבש קצוץ ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס בזיליקות קצוץ 2 כפות אורגנו טרי קצוץ [...]

פאי ארטישוק ירושלמי החומרים לבצק: 100 גרם מרגרינה 2 חלמונים ¼ כוס חלב ½1 כוסות קמח   החומרים למלית: 400 גרם ארטישוק ירושלמי 2 ביצים 1 גביע שמנת חמוצה מעט רוזמרין או תימין מלח ופלפל   החומרים לציפוי: 2 כפות גבינה צהובה מגוררת   אופן ההכנה: מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון, לקבלת כדור. שוטחים [...]

החומרים: ½ ק"ג בצק עלים 20 עגבניות צ'רי 1 חציל קטן 1 קישוא 7-6 פטריות שמפיניון טריות קטנות 2 פלפלים אדומים צנוברים 4 פרוסות של גבינת צאן 2 כפות שמן זית מלח ופלפל   אופן ההכנה: מרדדים את בצק העלים ופורסים בתבנית פיירקס, כך ששולי הבצק יגלשו החוצה. מכניסים לתנור חם (בחום בינוני) למשך 10 [...]