חומרים למילוי: 4 חצילים כרמל ישראל 3 פלפלים אדומים 3 פלפלים כתומים 2 חבילות גבינת פרומעז בזיליקום טרי צנוברים חומרים לרוטב: 2 כפות חומץ בלסמי כפית שום כתוש 1 כף דבש שארית הנוזלים של הפלפל הקלוי אופן ההכנה: פורסים את החצילים לאורכם בעובי 1 ס"מ. משהים במלח לחצי שעה. מסדרים בתבנית. מורחים בשמן זית. אופים [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-10 מנות): 200 גרם סטייק טונה מלח ופלפל לפי הטעם חופן תערובת פלפלים (שחור, אדום, סצ'ואן) כפית שמן זית לרוטב: כפית גדושה חרדל דיז'ון עם גרגרים 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 3 כפות מים כפית דבש מלח ופלפל לפי הטעם אופן [...]
מתכון: חמין צמחוני המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): 240 גרם גרגירי חומוס יבשים 240 גרם שעועית לבנה יבשה 2 כפות שמן תירס / קנולה 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות 8 שיני שום קלופות שלמות 6 תפוחי אדמה קטנים קלופים 4-3 בטטות בינוניות [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 2 חצילים פרוסים 4 עגבניות פרוסות דק 4 שיני שום 4 כפיות שמן זית 2 כפות בזיליקום קצוץ 2 גביעי יוגורט 1.5% שומן מלח ופלפל לפי הטעם 1 כפית עלי נענע קצוצים אופן ההכנה: קולים [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-12 מנות): 3 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 1 גמבה קצוצה לקוביות 3 שיני שום 1 כוס גרגרי תירס ½ כוס כוסברה קצוצה ½ כפית כמון מלח ופלפל לפי הטעם 1 עגבנייה חלוטה, קלופה וחתוכה לחתיכות 1 גביע יוגורט או ½ כוס חלב סויה 2/3 [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל כריך לחם חי עם סלט טונה ועלי בייבי החומרים: 2 פרוסות לחם חי חופן עלי בייבי 4 קופסאות טונה במים גמבה חצי בצל סגול 3 מלפפונים כפית מיונז מיץ משני לימונים פלפל ומלח לפי הטעם 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: מערבבים את כל הירקות, חוץ מעלי [...]
המתכון באדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול" החומרים (ל-4 מנות): 4 נתחי פילה סלמון 3 כפות שמן זית ראש ברוקולי 2 זוקיני צרור אספרגוס 100 גרם שעועית ירוקה 4 כפות אגוזי קשיו שן שום כתושה כף דבש מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: מניחים את פילה הסלמון על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-5 מנות): 1 חבילת קוביות טופו (כ- 300 גרם) 4 שיני שום חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות 3 גזרים מרוסקים 1 כוס פטרוזיליה / שמיר קצוץ ½ 1 כוס פטריות חתוכות (אפשר גם בשימורים) 3 כפות [...]
המתכון באדיבות שירה נחושתן, דיאטנית במרכז הרפואי זיו בצפת החומרים לכ-20 לביבות (25-20 גרם ליחידה): 3 בטטות בינוניות 1 תפוח אדמה 1 בצל 3 ביצים 1 כף פירורי לחם מלא 1 כף קמח מלא פלפל ומלח לפי הטעם 2-1 כפות שמן קנולה / זית אופן ההכנה: מגרדים את הבטטות, תפוח האדמה והבצל. סוחטים אותם [...]
החומרים: 3 כוסות עלי ריחן (בזיליקום) טריים ½ כוס שמן זית 3 שיני שום ¼ כוס צנוברים מלח/פלפל - לפי הטעם אופן ההכנה: קוצצים את שיני השום ועלי הבזיליקום (רצוי במערבל מזון). מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מעבירים לצנצנת ושומרים בקירור. פסטו הינו רוטב קל להכנה, המשתלב מצוין עם סלטים ופסטות.
