סיור בשטחי תרד

  לאחרונה ביקרו נציגי הארגון והמועצה במשק של משפחת כהן בהוד השרון. המשק נוסד בשנות החמישים על-ידי יעקב כהן ז"ל, ובנו, צבי, הרחיב אותו, וממשיך לטפחו גם כיום. לפני כ-20 שנה החליט להתמקד בגידול אחד עיקרי ובחר בתרד. כיום מספק המשק 60% מתצרוכת התרד בארץ. החברה נקראת "עלה ירוק", והיא מייצרת ומשווקת ירקות עלים, ובראשם [...]

בולם רעלים ועשיר בוויטמינים

פורסם ב"זמנים בריאים" - קרובה לצלחת  מאת: ד"ר ברוריה טל רעלים סביבתיים הם אולי חדשות רעות לכבד שלכם, אך מתברר שכלורופיל וכלורופילין, שני חומרים פעילים טבעיים שקיימים בתרד ובעלים ירוקים אחרים, יכולים לסייע לגוף להפחית את ספיגת הרעלן השכיח אפלטוקסין. אפלטוקסין, השייך למשפחת הרעלים הסביבתיים, הוא רעלן בעייתי שנוצר במזון מעופש ומקולקל. ניתן למצוא אותו [...]