שנה חולפת, והבעיות המרכזיות של החקלאים נותרות בעינן. הבעיה העיקרית, ששבה והעסיקה אותנו גם בשנה זו, וגם בשנה הבאה, היא המחסור המתמיד בעובדים והקשיים שמערימים עלינו בהעסקתם. הסדרים חדשים ונוחים יותר מסתמנים באופק, אבל עדיין לא נעשה השינוי האמיתי בתחום זה, והחקלאים ממשיכים לעבוד תחת חוסר ודאות מתמיד בכל הקשור לכוח-אדם במשקיהם. בשנה החולפת [...]
אם אכן יתבצע המהלך של הכשרת עובדים זרים עונתיים, וזו אינה עבודה בעיניים, הרי שסוף-סוף ירד מסדר היום הנושא הבלתי נגמר של המחסור בעובדים והעלויות הגבוהות במשקים הנלוות לכך. נוכל לקום כל בוקר בידיעה שאפשר לייצר ולהשקיע ללא החשש המתמיד שנישאר ללא עובדים לקטיף, לטיפולים בשטח, לייצור ולהספקה של מוצרים טריים, זולים ובאיכות טובה עבור [...]
מחקר שנערך בפינלנד מלמד, שהכללת מוצרי עגבניות בתזונה יכולה לעזור לגוף להפחית את רמות הכולסטרול ה"רע". במחקר, שנערך באוניברסיטת אולו, נתנו למשתתפים בריאים לשתות מיץ עגבניות והם קיבלו תוספת קטשופ בשלוש ארוחות ביום, כל יום. החוקרים מצאו, שרמות הכולסטרול אצל המשתתפים ירדו משמעותית לאחר שלושה שבועות: רמת הכולסטרול הכללית ירדה ב6%- ורמת הכולסטרול ה"רע" (LDL) [...]
שתיית מיץ סלק, מסתבר, יכולה להפחית משמעותית את לחץ הדם, כך עולה ממחקר שנערך לאחרונה במשותף על-ידי האוניברסיטה לרפואה של לונדון והאוניברסיטה לרפואה פנינסולה. על-פי תוצאות המחקר התברר, כי שתיית 2 כוסות מיץ סלק טרי הביאה להפחתה מהירה ומשמעותית בלחץ הדם, שבאה לידי ביטוי עד 24 שעות לאחר צריכת המיץ. חוקרים בתחום הרפואה והתזונה רואים [...]
איגוד הדיאטנים האמריקני פרסם את עשרת המזונות שעוזרים לגוף לייצר שיער בריא ועשיר. לדבריהם, ההיגיון מאחורי המזונות הללו פשוט: הגוף בונה את השיער בכל יום, ומדי חודש השיער צומח ב-1 ס"מ בממוצע. לשם הצמחת השיער, הגוף זקוק לחומרים מסוימים, ואם לא נעניק לו אותם, יגדל שיער חלש, נוטה לנשירה, דהוי וחסר ברק. בין הירקות המומלצים: [...]
מחקר, שפורסם לאחרונה, מצביע על כך שירקות טריים ממשפחת המצליבים מכילים חומרים שהם בעלי יכולת כימותרפית מגינה כנגד סרטן שלפוחיות השתן. התוצאות היו מובהקות הן במחקר במעבדה, שבוצע בתאים הסרטניים, והן בקרב 275 נבדקים חולים ו-825 נבדקים בריאים, שהיוו קבוצת ביקורת. בתקופה שלפני גילוי מחלת הסרטן השוו החוקרים בין שתי הקבוצות בכל מה שקשור לתדירות [...]
מחקר, שנערך במוסד הלאומי לבריאות ציבורית ולהגנת הסביבה בהולנד, שמסקנותיו פורסמו לאחרונה בעיתון מקצועי העוסק בחקר הסרטן, מצא כי אחת הפעילות המניעתיות החשובות ביותר להורדת הסיכון לסרטן הריאות היא צריכה של סוגים שונים ומגוונים של ירקות ופירות, במיוחד בקרב מעשנים. החוקרים בדקו נתונים של למעלה מ- 450 אלף איש ומצאו כאמור כי צריכת מגוון רחב [...]
השפעותיה של משפחת המצליבים על הדיאטה
מסתבר שעגבנייה יכולה להוות חומר מחסן כנגד מחלת האלצהיימר, כך נטען על-ידי החוקר קים ממכון המחקר הקוריאני לביו-מדע ולביו-טכנולוגיה (KRIBB) בסאול ועל ידי שותפים למחקר מהמחלקה למדעי החיים באוניברסיטת וונקוונג. על אף שהמחקר שלהם עדיין בשלבים מתקדמים, הוא מבטיח צעד ראשון לכיוון מציאת חיסון מן המזון נגד מחלות נוירו-דגנרטיביות. מחלת האלצהיימר הולכת ונפוצה במהלך השנים. [...]
בכתבתה של הדיאטנית הקלינית, מרב מור-אופיר, "לא רק חלב: הירקות שיחזקו לכם את העצמות", שהופיעה במדור הבריאות באתר ynet, נשללה הבלעדיות של מוצרי החלב עשירי הסידן כמחזקי העצמות. מסתבר כי יותר ויותר מחקרים חדשים מגלים כי צריכת ירקות ופירות בחמישה צבעים תורמת לחיזוק העצם ולמניעת אוסטיאופורוזיס ושברים. המדובר בחומרים בסיסיים, מינרלים וויטמינים, שמקורם בירקות ופירות, והמצויים [...]
