אגוזי-אדמה (בוטנים) מאת יעקב הררי, המועצה לייצור ושיווק אגוזי-אדמה, ינואר 2004 · היקף הייצור השנתי - כ38,000-35,000- דונמים · יבול שנתי - 19,000-17,500 טונות · אזורי גידול עיקריים - נגב מערבי (כ25,000- דונמים), מרכז, גליל עליון (החולה) וגליל מערבי · זנים - באזורי החול: "חנוך" ו"אמיר" (מעט "עודד"); בשאר האזורים: "שולמית" ו"הילה" שימושים כ70%-65%- מהיבול [...]
הכרוב כאמור שייך למשפחת המצליבים, הכוללת גם את הברוקולי, כרובית, קולורבי ולפת. למשפחה כולה סגולות בסיסיות דומות. הכרוב הינו ירק למאכל וצמח מרפא בעל ערך רב. הכרוב נצרך בצורות שונות: טרי, מאודה, אפוי, ממולא ועוד. לכתבה המלאה לחצו
השם הבוטני של הסוג הוא דאוקוס קארוטה (Daucus Carota). השימוש במילה Carota נמצא לראשונה בכתביו של הרטוריקן ואיש הלשון את'נאוס בשנת 200 לספירה, והמילה Daucus הוצגה לראשונה על ידי רופא החצר של מרקוס אורליוס, שנתן את השם Daucus Pastinaca. היוונים קראו לגזר Philon או Philtron, שם שנבע מהמילה philo שמשמעותה לאהוב. עם זאת, שמו הלטיני [...]
תמיד לקראת החלפת שלטון, נערי האוצר מזדרזים ומוציאים "עזים" ישנות מהמגירות, בעיקר לצורך חוק ההסדרים, רעיונות שאבד עליהם הכלח ומשמעותם פגיעה קשה בחקלאות. יש להם רעיונות ישנים וגם חדשים למכביר, מעולם לא חשבו על הנזקים שהם עושים לחקלאות. קוראים לעצמם כלכלנים, אבל למעשה הם מקלקלנים, נטפלים למגזר יצרני חרוץ ושודדים מהחקלאים מיליארדים במסים ובאגרות. זה [...]
כמה מלל נשפך בשני העשורים האחרונים על הצורך בהקמת שוק סיטוני מודרני חדש, שייתן מענה לשיווק הוגן בירקות ופירות, אולי גם פרחים, פירות יבשים ואפילו בשר ודגים. לצערי, שר הולך ושר בא, כל פעם ממנים אחראי חדש לפרויקט השוק, שוב מסיירים בעולם ומבקרים בשווקים, צרפת, גרמניה, טורקיה, ספרד, ארצות הברית, רק בסין וביפן עוד לא [...]
ברצוני להודות לראשי משרד החקלאות, לשר ולמנכ"ל, על הטיפול שלהם בנושאים שעל סדר היום החקלאי. כניסתם למשרד לוותה בהרבה חיבוקים לחקלאים ולמתיישבים. שום דבר אינו מובן מאילו, וצריך לדעת להגיד תודה. בשקט ובצנעה הם פותרים בעיות קשות ששנים לא נגעו בהן. דווקא בתקופה שבה עמדו אנשי ההתיישבות בראש המשרד, היו נושאים חשובים מאוד שנכנסו לקיפאון, [...]
בסיורנו בגיאורגיה לאחרונה למדנו רבות על החקלאות המקומית, וקשה היה שלא לחוש במקביל גאווה על הישגיו של החקלאי... הישראלי. למה? פשוט מאוד. ממשקים קטנים ובלתי יעילים, באמצעים דלים וללא תמיכות, כמו מצבה של החקלאות הגיאורגית, הפכה החקלאות הישראלית לאור לגויים, למרכז עוצמה חקלאית שנוהרים אליו מכל העולם כדי ללמוד את דרכיה ולהתעדכן. יותר מכך, גם [...]
אפשר להגדיר את עונת העגבניות 2013 כ"קללה שבברכה". קיץ נוח, חנטות בשפע, מיליון איש יצאו את הארץ באוגוסט, חזרה לעגבניות בשטח פתוח, השתוללות בשתילות בבתי רשת ובחממות, כנראה לזכר עונות משנים עברו, שהיו טובות ובמחירים גבוהים. אם נוסיף לכך זן לא מוצלח מבחינת חיי מדף בקיץ, והרי ההסבר לאיך הגענו למצב כזה בקרב מספר גדול [...]
מאז האינתיפאדה הראשונה עובדים פלשתיניים כמעט שלא מגיעים לעבוד בחקלאות. ההחלטה להביא עובדים מתאילנד, שיעבדו בחקלאות, מקורה בסגרים התכופים, שלא אפשרו כניסה שוטפת של עובדים, ובסיכון לפיגועים במעסיקים ובתוצרת. השנים הראשונות להעסקת העובדים התאילנדיים היו טובות לכולם, לעובדים ולחקלאים, אבל גם לדבר טוב יש סוף. המדינה החלה להערים קשיים ולדאוג לעובדים יותר מאשר לחקלאים. גם [...]
עברו הימים של מסחר ערני בשוק סיטוני קטן וצפוף, שנקרא אז שוק חשמונאים, עם תחרות אמיתית על תוצרת מכל טוב שהחקלאי מייצר, והמכירה במכרז (דלאל) ובתעודות משלוח המאפשרות רק לסוחרים מורשים לסחור בתוצרת הטרייה. מצב זה לא יחזור, וחלק מהמצב בו אנו נמצאים כיום הוא גם באשמתנו. אנחנו, החקלאים, נלחמנו בשיניים לבטל את תעודות המשלוח [...]
