החומרים: 3-2 חצילים בינוניים 1 כף מיונז ½ כוס פטרוזיליה ½ כוס שמיר מלח, פלפל 2 שיני שום 1 כף חומץ 1 כף מים אופן ההכנה: פורסים את החצילים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ, שמים במסננת (שבתחתיתה צלחת) ומפזרים מלח על כל החצילים. לאחר שהנוזלים מתנקזים לצלחת (כ-4 שעות), מטגנים את החצילים בשמן עמוק וחם, עד [...]
החומרים: 2 בצלים גדולים 1 כוס בירה 5-4 כפות קמח 1 כפית סוכר 2 ביצים 1 כפית שמן קורט מלח, קורט פפריקה חריפה 1 כפית כוסברה טחונה שמן לטיגון אופן ההכנה: קולפים את הבצלים וחותכים לטבעות בעובי של כ-½ ס"מ. תוך הכנת עיסה חלקה, מערבבים בקערה את הבירה, הקמח, הסוכר, השמן, שני חלמונים, מלח, [...]
חומרים למילוי: 4 חצילים כרמל ישראל 3 פלפלים אדומים 3 פלפלים כתומים 2 חבילות גבינת פרומעז בזיליקום טרי צנוברים חומרים לרוטב: 2 כפות חומץ בלסמי כפית שום כתוש 1 כף דבש שארית הנוזלים של הפלפל הקלוי אופן ההכנה: פורסים את החצילים לאורכם בעובי 1 ס"מ. משהים במלח לחצי שעה. מסדרים בתבנית. מורחים בשמן זית. אופים [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-10 מנות): 200 גרם סטייק טונה מלח ופלפל לפי הטעם חופן תערובת פלפלים (שחור, אדום, סצ'ואן) כפית שמן זית לרוטב: כפית גדושה חרדל דיז'ון עם גרגרים 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 3 כפות מים כפית דבש מלח ופלפל לפי הטעם אופן [...]
מתכון: חמין צמחוני המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): 240 גרם גרגירי חומוס יבשים 240 גרם שעועית לבנה יבשה 2 כפות שמן תירס / קנולה 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות 8 שיני שום קלופות שלמות 6 תפוחי אדמה קטנים קלופים 4-3 בטטות בינוניות [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 2 חצילים פרוסים 4 עגבניות פרוסות דק 4 שיני שום 4 כפיות שמן זית 2 כפות בזיליקום קצוץ 2 גביעי יוגורט 1.5% שומן מלח ופלפל לפי הטעם 1 כפית עלי נענע קצוצים אופן ההכנה: קולים [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-12 מנות): 3 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 1 גמבה קצוצה לקוביות 3 שיני שום 1 כוס גרגרי תירס ½ כוס כוסברה קצוצה ½ כפית כמון מלח ופלפל לפי הטעם 1 עגבנייה חלוטה, קלופה וחתוכה לחתיכות 1 גביע יוגורט או ½ כוס חלב סויה 2/3 [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל כריך לחם חי עם סלט טונה ועלי בייבי החומרים: 2 פרוסות לחם חי חופן עלי בייבי 4 קופסאות טונה במים גמבה חצי בצל סגול 3 מלפפונים כפית מיונז מיץ משני לימונים פלפל ומלח לפי הטעם 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: מערבבים את כל הירקות, חוץ מעלי [...]
המתכון באדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול" החומרים (ל-4 מנות): 4 נתחי פילה סלמון 3 כפות שמן זית ראש ברוקולי 2 זוקיני צרור אספרגוס 100 גרם שעועית ירוקה 4 כפות אגוזי קשיו שן שום כתושה כף דבש מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: מניחים את פילה הסלמון על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-5 מנות): 1 חבילת קוביות טופו (כ- 300 גרם) 4 שיני שום חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות 3 גזרים מרוסקים 1 כוס פטרוזיליה / שמיר קצוץ ½ 1 כוס פטריות חתוכות (אפשר גם בשימורים) 3 כפות [...]
