החומרים: 3 כוסות עלי ריחן (בזיליקום) טריים ½ כוס שמן זית 3 שיני שום ¼ כוס צנוברים מלח/פלפל - לפי הטעם אופן ההכנה: קוצצים את שיני השום ועלי הבזיליקום (רצוי במערבל מזון). מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מעבירים לצנצנת ושומרים בקירור. פסטו הינו רוטב קל להכנה, המשתלב מצוין עם סלטים ופסטות.

המתכון באדיבות צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית במחוז תל-אביב החומרים (ל-4 מנות): 12 פטריות פורטובלו טריות, שטופות 4 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בלסמי ½ כפית מלח אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים את הפטריות לפרוסות עבות ומניחים בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים את השמן עם החומץ הבלסמי, מזליפים [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה של שירותי בריאות כללית במחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 6 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 1 כפית ג'ינג'יר מרוסק דק ½ כפית קינמון 6 שיני שום כתושות דק ¼ כוס מים 3 [...]

המתכון באדיבות עדינה בכר, דיטנית בכירה בשירותי בריאות כללית, מחוז שרון שומרון   החומרים (ל6- מנות): 6 תפוחי אדמה בינוניים 100 גרם דלעת 1 כף שמן זית מים לכיסוי הסיר מלח ופלפל לפי הטעם   אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה ואת הדלעת במים עד לריכוך. שומרים את מי הבישול. מעבירים את תפוחי האדמה ואת [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-8 מנות): 8 דגי הליבוט מופשרים, או 8 חצאי פורלים מנוקים ורחוצים כוס עשבי תיבול - ריחן טרי, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, עירית - קצוצים דק 4 שיני שום כתושות כוס יין אדום יבש כף חרדל מיץ משני לימונים [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-6 מנות): 300 גרם דג פורל אדום מפולט טרי ללא עור וחתוך לפרוסות דקות 8 כפות מיץ לימון סחוט טבעי ½ כפית פלפל שחור גרוס + ½ כפית קצח (לא הכרחי) רבע כפית מלח (או לפי הטעם) 2 [...]

למתכון המלא הכנסו

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-5 מנות): 3 גזרים בינוניים מגוררים דק 1 בצל סגול מגורר דק 1 בצל רגיל מגורר דק 4 שיני שום כתושות 3 כפות גרעיני חמניות 1 שורש סלרי מגורר דר 1 פקעית קולורבי מגוררת דק 300 גרם דלעת [...]

המתכון באדיבות השף חנוך בר-שלום ומועצת הצמחים החומרים (ל-6 מנות): 500 גרם ספגטי, עדיף מחיטה מלאה 70 גרם קוביות גבינת פטה או גבינה דומה, עד 5% שומן לרוטב: 2 כפות שמן זית 8 שיני שום פרוסות גס 1 פלפל צ'ילי יבש קצוץ ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס בזיליקות קצוץ 2 כפות אורגנו טרי קצוץ [...]