באדיבות "עלה ירוק", משק כהן, הוד השרון החומרים: ½ עד 1 כוס שמן 3 בצלים ירוקים קצוצים 2 ק"ג תרד טרי ורחוץ 2 כוסות מים 1 כוס אורז פרסי 4-3 ענפי שמיר קצוצים מיץ מלימון אחד מלח פלפל שחור ההכנה: מחממים את השמן על אש בינונית, מטגנים מעט את הבצל, מוסיפים את התרד ומערבבים כמה [...]
באדיבות "עלה ירוק", משק כהן, הוד השרון החומרים: 1 בצל קצוץ גס גזר חתוך לגפרורים פלפל ירוק חתוך לרצועות קישוא חתוך לפרוסות דקות ½ שקית (כ-200 גרם) תרד רחוץ עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות ההכנה: מחממים היטב מעט שמן בווק. מאדים את הבצל עד שיקבל מראה שקוף. מוסיפים את הירקות לפי הסדר, תוך ערבוב והקפצה במחבת [...]
החומרים: 200 גרם תרד רחוץ ונקי 2 עגבניות בינוניות 2 מלפפונים 5-4 פטריות שמפיניון טריות 2 ביצים קשות חתוכות לרבעים רוטב לסלט אלף האיים או איטלקי (אפשר מוכן) ההכנה: חותכים את התרד לרצועות בעזרת סכין חדה. מעבירים לקערה ומתבלים ברוטב לסלט. מוסיפים את שאר הירקות החתוכים ולבסוף את הביצים.
החומרים: 1 ק"ג תרד רחוץ 1 כוס חלב 2 כפות גדושות קמח 50 גרם מרגרינה או חמאה 50 גרם גבינה צהובה מגוררת קורט מלח 5 ביצים ההכנה: מאדים את התרד בסיר עם מעט מים דקות אחדות, מעבירים למסננת, ולאחר שהתנקזו המים, קוצצים גס. מחממים את החלב עם המרגרינה או החמאה מוסיפים את הביצים, מלח, ומערבבים [...]
8.1.2006 החומרים: 1 ק"ג חצילונים 1 ק"ג סוכר 1 כפית זנגוויל טחון 1 כפית ציפורן טחון 1 כוס מיץ לימון טבעי אופן ההכנה: שוטפים את החצילונים היטב. מחוררים אותם מעט מסביב ומכניסים אותם לסיר עם מים עד רתיחה. עם הרתיחה מכבים את האש ומשאירים את הסיר כמות שהוא, עד שהמים מתקררים. מעבירים את החצילונים [...]
8.2.2006 החומרים: 10 חצילונים 400 גרם גבינת פרמזן מגוררת 400 גרם גבינה צהובה מגוררת 4 שיני שום כתושות חצי כף מלח גס 1 כף שמן זית 2 כפיות בזיליקום קצוץ 3 ביצים 1 כפית פלפל לבן או שחור אופן ההכנה: שוטפים את החצילונים ומסירים את העוקצים. חוצים כל חצילון לאורכו ומרוקנים את פנים החצילון [...]
מתכון מיוחד זה נמסר לנו ממשפחת טייב מבית שקמה, חלוצת גידול החצילונים בארץ. החומרים: צנצנת זכוכית ריקה המיועדת להחמצה חצילונים כרפס סלק אדום שיני שום פלפל חריף מלח כרבע כוס חומץ אופן ההכנה: מרתיחים חצילונים בסיר עם מים למספר שניות, שופכים את המים ושטפים את החצילונים במים קרים. בכל חצילון עושים חתך בצורת איקס. ממלאים [...]
מתכון מיוחד זה נמסר לנו ממשפחת טייב מבית שקמה, חלוצת גידול החצילונים בארץ. החומרים: 10 חצילונים החומרים למלית: 400 גרם בשר טחון חצי כוס אורז 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 2 כפות כוסברה קצוצה 6 בצלים ירוקים קצוצים 1 חלבון מביצה אחת רבע כפית פלפל שחור רבע כפית מלח חצי כף פפריקה מתוקה חצי כף [...]
עוגת תפוחי אדמה וצימוקים המצרכים: 250 גר' תפו"א 250 גר' קמח 75 גר' חמאה ביצה 15 גר' שמרים 3 כפות מים 50 גר' אבקת סוכר 100 גר' צימוקים שחורים אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד ריכוך. מקלפים ומועכים. מוסיפים את החמאה, הקמח, הביצה והצימוקים ומערבבים. בכלי נפרד מערבבים יחד את המים , [...]
מתוך "ידיעות אחרונות", 23.9.07 את הסכסוך האמריקאי-עיראקי אפשר לאפיין גם דרך פריזמת הדלועים - המבשרים הרשמיים של הסתיו בצפון אמריקה. נירה רוסו על המטעמים ההפוכים שמתקינים שני העמים מדלעת כתומה אחת. לפעמים מתכון מעיד לא רק על עיסתו אלא גם על אופיים של הוריו - ממציאיו. בואו נביט רגע בדרכים השונות בהן תוקפים האמריקאים [...]
