מחקר יפני חדש התפרסם בעיתון של האגודה האמריקנית לכימיה, Agricultural and Food Chemistry. החוקרים השוו שום טרי לשום משומר במים, באלכוהול ובשמן צמחי ומדדו בעיקר את המרכיב הפעיל בשום, אליצין. החוקרים בדקו כיצד משפיעים סוגי שימור שונים על רמות האליצין בשום. נמצא כי שום כתוש טרי יציב יותר ושומר על רמות אליצין גבוהות לעומת השום [...]
לכבוד תחילת עונת איסוף השום 2010-2009, ביצעה חברת "דורות" מחקר, שמתוצאותיו עולה כי הישראלים מדורגים במקום השני בעולם בצריכת שום יחסית לאוכלוסייה. מן המחקר מסתבר כי: · 90% מהישראלים אוכלים שום, ורק הסינים מקדימים אותנו בצריכה. · 6,500 טונות שום נצרכו בישראל ב-2008. · מחזור ענף השום בישראל מגיע ל-230 מיליון ש"ח בשנה.
גידול שום הנחיות מאוגוסט 2009 בחירת שטח ניתן לגדל שום בכל סוגי הקרקעות בארץ, אולם הוא מיטיב לגדול ומניב יבולים טובים בקרקעות פוריות ומנוקזות היטב, שניתן להיכנס אליהן זמן קצר לאחר הגשמים או בהפסקות שביניהם, לצורך טיפולים במחלות ובמזיקים והדברת עשבים. אין לגדל שום בקרקע שגידלו בה שום, בצל או כל גידול אחר ממשפחת השושניים [...]
דבר זה גורם נזק בלתי הפיך במאות אלפי שקלים למגדלי השום. לדברי מאיר יפרח, מחסום המס של 7 ש"ח כפי הנראה אינו מהווה מחסום עבורם, ובכך הם תורמים לחיסול ענף השום הישראלי וגורמים פגיעה קשה למגדלי השום שנמצאים ברובם בפריפריה. מאיר יפרח פנה במכתב דחוף לרשת זו וגם לשאר רשתות השיווק, בו כתב להם כי [...]
גידול קולרבי 13.3.2006 גדי צפריר, ממ"ר גידולי עלים מבוא הן הגידול והן המוצר אינם ידועים לרבים מן החקלאים והצרכנים בארץ (ובעולם), ורובם ככולם אף מבטאים את שמו באופן שגוי. Kohlrabi הגיע לאזורנו ממרכז אירופה וממערבה לפני עשרות רבות של שנים, והוא נמנה עם הכרוביים כמו גם כרוב, כרובית וברוקולי. המוצר המשווק אינו אלא התעבות [...]
גידולי כרוביים ינואר-פברואר 2012 עונת הגשמים הייתה השנה מבורכת, התחילה מוקדם, בראשית נובמבר, והמשיכה עד סופו. כמויות הגשם שירדו חסכו מאוד בכמויות המים המיועדות להשקיית ירקות בשטח הפתוח בכלל ובהשקיית גידולי עלים וכרוביים בפרט. כמו-כן, חודשי הסתיו היו קרים מהרגיל, והקור מלווה אותנו עד עכשיו, דבר שמביא להאטה בקצב הצימוח ולאיחור בקטיף. תופעה נוספת [...]
הצנון והצנונית נחשבים ברפואה המשלימה כמומלצים למניעת אבנים בכליות. הסיבה היא שאלה ירקות המכילים הרבה אשלגן, ולכן מגבירים את הפרשת השתן ומסייעים בהמסת אבנים שמתפתחות בכליה. מעבר לפעילות זו, הצנון נחשב גם למגביר של הפרשת מיצי הקיבה, מונע התפתחות אבנים בכיס המרה ומייבש ליחה.
15.7.2007 יואל מסיקה, מדריך הגנת הצומח, שה"מ - מחוז הנגב וירוס כתמי הנבילה של העגבנייה (TSWV) נתגלה בארץ לראשונה לפני כ-10 שנים, אך במהלך השנים האחרונות היקפי השטחים הנגועים בווירוס מצויים בעלייה מתמדת. בשטחים נגועים הנזק לגידול הוא משמעותי מאוד ומגיע עד כדי עקירת הגידול ואובדן מוחלט של היבול. למעשה, מחלה זאת מהווה כיום [...]
6.5.2007 ב-17.1.07 אישרו רשויות הגנת המזון בפינלנד, שמשלוחים של פלפלים מספרד הכילו חומרי הדברה לא חוקיים, שהתגלו בין ה-7 ל-12 בינואר האחרון במרכזי הפצה לסופרמרקטים ובשירותי הסעדה ציבוריים. במהלך בדיקות שגרתיות גילו היבואנים בפינלנד שאריות חומרי הדברה של methyl isophenphos בפלפלים מספרד ונקטו בצעדים להרחיק את התוצרת מאזור השוק. הפלפלים, שבהם התגלו שאריות חומרי ההדברה, [...]
5.3.2007 בבדיקות, שערכו רשתות השיווק הגרמניות בחודש דצמבר 2006, נמצאו אחוזים גבוהים של חומרי הדברה אסורים בפלפל ספרדי. המידע על מציאת חומרי הדברה בפלפל הספרדי התפשט בתחילה בעיתונות המקצועית ולאחר מכן גלש לעיתונות היומית הנפוצה בכל אירופה. עם פרסום המידע בעיתונות האירופית, הוחמרה רמת הבדיקות גם באנגליה, בהולנד ואפילו בצרפת ובמדינות אחרות, שבדרך כלל [...]
