חדש! פגעי תבלינים בישראל בימים אלה ראה אור "זיהוי פגעים, ממשקי הדברה והמלצות", מאת שמעון ביטון ודוד סילברמן. ניתן לרכוש את הספר בהמחשה בשה"מ, טל' 03-9485591

למה השמיר בריא ?

מועצת הצמחים וענף הירקות במועצה יוצאים למאבק בתופעה של הותרת המדפים ברשתות לשום מיובא מסין, המהווה פגיעה במגדלי השום הישראלי. מטרת הקמפיין היא לבדל את השום הישראלי ולהדגיש את איכויותיו. הקמפיין יוצא לדרך בימים הקרובים, ועיקרו בתשדירי פרסום קצרים בערוץ 2 ובערוץ 10 בטלוויזיה. הקמפיין הוכן על-ידי שקולניק תקשורת. בסקר מקדים שערכה המועצה, ענו 64% [...]

שחור זה הלבן החדש: מתוודעים לשום השחור

מגדלי שום ובצל קיימו פגישה דחופה עם שרת החקלאות והנהלת המשרד מזכיר ארגון מגדלי ירקות, מאיר יפרח, וכ-30 מגדלי שום ובצל מרחבי הארץ הגיעו לפגישה דחופה עם שרת החקלאות, ח"כ אורית נוקד, ועם מנכ"ל המשרד, יוסי ישי, כדי להציג את הבעיות הקשות בענפים אלו, שכבר הוצגו בגיליון הקודם. עיקר הבעיות הן יבוא של שום ובצל [...]

ארגון מגדלי ירקות: מכסים נמוכים ללא הצדקה, ביבוא שום ובצל, פוגעים קשות  בחקלאים ומייקרים את המוצרים לצרכנים; המגדלים שוקלים הגשת תביעות   מאיר יפרח, מזכיר ארגון מגדלי ירקות, פנה במכתב דחוף לשר האוצר, ח"כ יובל שטייניץ, ולשרת החקלאות, ח"כ אורית נוקד (מצ"ב בהמשך), בו הוא מתריע על מצב בלתי אפשרי, בו רשתות השיווק ויבואנים מייבאים [...]

15.8.2004 ארגון מגדלי ירקות פנה במכתב לצבי אלון, סמנכ"ל לסחר חוץ במשרד החקלאות, בנושא יבוא מוצרי שום לישראל. במכתב צוין, כי בימים אלו נחשף ציבור מגדלי השום בארץ ליבוא שיני שום קלופות, שום כתוש תוצרת סין, במחירים נמוכים באופן בלתי סביר. בארץ פועלים כיום שני מפעלים לקילוף שיני שום ולעיבוד שום (שום כתוש). המפעלים מקבלים [...]

19.7.2004 בסקר ארצי, שערכה חברת "דורות - מוצרי שום ותיבול", באמצעות מכון המחקר "מרקט ווטש", עלה כי 90% מהישראלים אוכלים בדרך קבע שום, וכמחציתם משתמשים בשום קפוא מטעמי נוחות. טעם השום אהוב על ישראלים במיוחד, כך מסתבר. ישראלים נוהגים להוסיף שום למגוון של בישולים ומאכלים: 97% מוסיפים שום בבישול, 85% בטיגון, 82% משתמשים בשום קפוא [...]

שום מאת אלי מרגלית, רפרנט ארצי לשושניים - שה"מ, משרד החקלאות, ינואר 2004 בארץ מגדלים מדי שנה כ9,500- דונם שום לשוק המקומי. כ2,000- דונם משמשים לשיווק של שום ירוק בחודשים פברואר-מאי, כ6,000- דונם משמשים לשיווק שום יבש בחודשים מאי-דצמבר (כאשר הרוב הוא מאחסון) וכ1,500- דונם משמשים לגידול חומר ריבוי. השום גדל בנגב, במרכז, בעמקים, בגליל [...]

מרב מור-אופיר, יועצת מדעית למועצת הצמחים השום והבצל, נציגי קבוצת הצבע הלבן, הם בין הירקות בעלי הריכוז הגבוה ביותר של חומרים פעילים, נוגדי דלקות, חיידקים ווירוסים. הם מהווים נשק יעיל נגד מחלות בכלל ומחלות החורף בפרט. שום - אנטיביוטיקה מן הטבע בשנת 1851 גילה לוואי פסטר שהשום יכול לקטול חיידקים. הוא אף נודע בשם ה"פניצילין [...]