מיון מדעי: ממלכה: צומח מערכה: בעלי פרחים מחלקה: דו- פסיגיים סדרה: צלפאים משפחה: מצליבים (Cruciferae) סוג: כרוב (Cabbage- Brassica oleracea) מין: כרוב הגינה תת-מין: כרובית (Cauliflower- Brassica oleracea var. botrytis) לכתבה המלאה לחצו
מאת אורי אדלר, יועץ לגידולים אורגניים - שה"מ, משרד החקלאות, ינואר 2004 ייצור ירקות אורגניים הפך בשנים האחרונות להיות ענף מוביל בקרב מוצרי היצוא ומוצר בעל משמעות הולכת גוברת בשוק המקומי. ביצוא מהווים הירקות האורגניים הטריים למעלה מ10%- מכלל יצוא הירקות מישראל. הגידול המוביל הוא תפוח-האדמה האורגני, שעבר בשנת 2002 את סף 10,000 הטונות [...]
חצילים אדומים באיטליה מתוך: "בשוקי היצוא", היחידה לחקר שווקים, משרד החקלאות ופיתוח הכפר בעיר הקטנה רוטונדה באיטליה, הממוקמת באזור בסיליקטה בפארק לאומי בגובה 600 מטר מעל פני הים, ישנו גידול מקומי מיוחד וייחודי - חציל אדום. החציל האדום, בשמו הלטיני Solanum aethiopicum, שונה מאוד בהשוואה לחציל המוכר Solanum melongena, ויש לו מקור עתיק מסוף [...]
מבזק ירקות 169 - דצמבר 2005 אפרים טייב מבית שקמה החל לגדל לאחרונה חצילונים עבור הרשתות של "יחדיו", וההתעניינות רבה. אפרים טייב הוא מגדל ירקות חרוץ ומתמיד, החקלאי היחיד במושב בית שקמה. אפרים, דור שני לחקלאים, ששולב במשק ההורים כבן ממשיך. וגם בנו ממשיך אתו במשקו כדור השלישי. מגדלים עגבניות, מלפפונים, כרוב, כרובית, חסה, ברוקולי, [...]
מאת איציק פוסלסקי, מ"מר פלפל וחציל, ינואר 2004 גידול החציל למאכל טרי מתבצע בשתי עונות עיקריות: שתילת סתיו המתבצעת בספטמבר-נובמבר בבתי צמיחה ובמנהרות עבירות ונמוכות, ושתילת אביב-קיץ, המתבצעת באפריל עד יוני. הגידול בארץ מיועד לשיווק לשוק המקומי בלבד. היקף השיווק השנתי של חצילים הוא כ-45,000 טונות כמוצר טרי למאכל. אזורי גידול עיקריים בערבה מגדלים במנהרות [...]
מי שביקר בפברואר האחרון בתערוכת "פרוט לוגיסטיקה" בברלין, נתקל בחציל המפוספס המיוחד במראהו, והנה מגדלים מוצר זה, המיובא על-ידי חברת סולי, גם בישראל. בשלב זה המדובר בזרעים שהובאו לצורך תצפית, המתבצעת בשני משקים: אצל האחים כהן בחוות שקמים ואצל אמיר קובאני בגני יוחנן. מוצר זה יהווה גיוון נוסף לסל הירקות בישראל. עומר זידאן מוסר, כי [...]
חצילים בתל אביב... על הקירות הגרפיטי ואמנות הרחוב המתפתחת בערים הגדולות לא פסחה גם על העיר תל-אביב. אחד הסגנונות של אמני הרחוב הם דימויי שחוזרים על עצמם בציורי הרחוב בתפוצה רחבה ומשמשים לאמן מעין זהות אמנותית וחתימה. אחד הדימויים הנפוצים בתל אביב הוא החציל. הוא שייך לאמן רחוב שכינוי epk (eggplant kid - ילד החציל). [...]
המרור של חג הפסח מופיע כיום במבחר סוגים ועלים בעלי ערך בריאותי חשוב. לפני עשור שנים ויותר, מי שביקש לרכוש חסה היה נאלץ לבחור בין שני סוגים: חסה רומית ארוכת עלים, המכונה אצלנו חסה ערבית, או חסה מזן אייסברג, המכונה חסה עגולה. שני הסוגים שימשו בדרך כלל כמצע למנות שונות או כתוספת לסלט הירקות הישראלי [...]
מאת גדי צפריר, מדריך ארצי לגידולי עלים וכרוביים, ינואר 2004 גידול החסה כולל בעיקר את המינים: חסה רומית, חסה אייסברג (ירוקה ואדומה), חסה ננסית (ליטל-ג'ם), חסה ראש חמאה (משי), חסה אדומה מטיפוסים שונים, חסה מסולסלת מטיפוסים שונים וכן אנדיב (שאינו למעשה חסה) מטיפוסים שונים. כל הזנים מטיפוסי חסה רומית וחסה אייסברג הינם זנים ישראליים, שטופחו [...]
כיצד עוזרת הדלעת לירידה במשקל?
