החומרים: 2 ק"ג עלי סלק מיץ מלימון שלם ½1 כפות סוכר שמן לטיגון 1 כף פפריקה 2 שיני שום כתוש מלח פלפל אופן ההכנה: מכניסים את עלי הסלק לסיר לחץ, מוסיפים 3 כוסות מים קרים וקורט מלח ומבשלים על אש גבוהה כ-10 דקות. מצננים את העלים, קוצצים אותם בסכין (לא מומלץ להשתמש במעבד מזון) ומסננים [...]
באדיבות אתר "עלי קטיף" מצרכים: 1 סלסלת פטריות 1 חבילה עלי בצל ירוק חסלט 50 גרם אגוזי פקאן מסוכרים 2 כפות רוטב סויה הוראות הכנה: שוטפים את הפטריות וחותכים לרבעים. שוטפים את עלי הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. שוברים גס את האגוזים. מערבבים הכל בקערה ומוסיפים את הסויה. מערבבים שוב ומגישים.
המתכון באדיבות צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית, מחוז תל אביב החומרים (ל-6 מנות): 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת 1 בצל ירוק חתוך לפרוסות דקות 10 עגבניות שרי חצויות ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה לרוטב: חצי כוס יוגורט 0% 2 כוסות מים חמים 1 כף חומץ 1 כף שמן זית 1 כפית אבקת קארי 1 [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): (מנה- כוס וחצי) 200 גרם דלעת טרייה בשרנית רחוצה, נקייה וחתוכה לקוביות קטנות כוס וחצי עלי בייבי רוקט 1 חסה בינונית פרוסה לרצועות 1 בצל סגול פרוס דק 2 תפוזים קלופים פרוסים דק לרצועות לרוטב: 2 [...]
המתכון באדיבות עדינה בכר, דיאטנית בכירה, צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית, מחוז שרון-שומרון החומרים (ל-6 מנות): 800 גרם שעועית ירוקה קפואה מים לבישול השעועית כף מלח 4-3 שיני שום כתושות כף שמן זית 2 כפות שומשום 3 כפות רוטב סויה 3 כפות מיץ לימון 1 כפית ג'ינג'ר גרוס מלח לפי הטעם אופן ההכנה: מרתיחים [...]
המתכון באדיבות הדיאטנית מרב מור-אופיר, יועצת מדעית למועצת הצמחים החומרים (ל-8 מנות): חצי ראש חסה ערבית (רומאית) או כמות דומה של חסה ירוקה וסגולה 1 קופסת עלי בייבי 2 סלסלאות של תות שדה, חתוך לפרוסות בינוניות 2 ספלי פלחי פומלה קלופים (או פרי אחר) ½ כוס חמוציות מיובשות (עדיף ללא סוכר) לרוטב: מיץ מלימון וחצי [...]
המתכון באדיבות הדיאטנית מרב מור-אופיר, יועצת מדעית למועצת הצמחים החומרים (ל-5 מנות): ½ ראש חסה ערבית (רומאית) או כמות דומה של חסה ירוקה וסגולה סלסלה קטנה של עגבניות שרי חצויות 1 בצל סגול קטן פרוס לפרוסות דקיקות 3 גזרים קלופים בעזרת קולפן לתלתלי גזר דקיקים 1/3 כוס גרעיני חמניות לרוטב: מיץ מלימון וחצי 3 כפות [...]
פרי התאווה - העגבנייה
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): 5 פלפלים חתוכים, רצוי אדומים, כתומים וצהובים 3 קישואי זוקיני (אם אפשר בצבעם שונים) חתוכים 2 בצלים פרוסים 10 שיני שם קצוצות כוס כרובית מחולקת לפרחים קטנים 300 גרם דלעת פרוסה 2 בטטות בינוניות פרוסות [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): ½ ק"ג אפונה קפואה ½ ק"ג שעועית ירוקה קפואה 50 גרם אגוזי מלך כתושים דק 5 ביצים קשות מבושלות 5-4 בצלים מטוגנים מוזהבים מלח לפי הטעם מים לכיסוי הירקות אופן ההכנה: מבשלים את האפונה [...]
