במשך הזמן הסתבר, שהסוג סולנום הוא בעצם שני סוגים – סולנום וליקופרסיקון, השונים זה מזה באופן פתיחת המאבקים ושחרור האבקה. העגבנייה קיבלה שם חדש, Lycopersicon lycopersicum. לסוג ליקופרסיקון שייכים צמחים נוספים, קרובים לעגבנייה, והם מהווים מאגר גנטי ליצירת זנים חדשים. בחצי השני של המאה העשרים שונה השם ל-Lycopersicon esculentum. אסקולנטום פירושו – אכיל. היום משתמשים [...]

כרפס ריחני (סלרי)- Apium graveolen: מיון מדעי: ממלכה: צומח מערכה: בעלי פרחים מחלקה: דו- פסיגיים סדרה: סוככאים משפחה: סוככים (Umbelliferae) סוג: כרפס ריחני (Apium graveolens) מין: כרפס השורש ('סלרי ראש'; 'סלרי אשרוש') (A. graveolens var. rapaceum (celeriac) ) כרפס עלים ('סלרי פטוטרות'; 'סלרי עלים') (A. graveolens var. dulce (celery)) כרפס עלים לקצירה (A. g. var. [...]

  מבוא הסלק שייך למשפחת הסלקיים (כמו גם סלק עלים, סלק סוכר ותרד חורפי, אך שלא כתרד ניו-זילנדי). בדומה לגידולי עלים וכרוביים ממשפחות בוטניות אחרות (סוככיים ומצליבים), עונת גידולו הטבעית היא בסתיו, בחורף ובאביב, אך ניתן לגדלו במשך כל השנה. בגידול הקיצי, איכות הסלק האדום פחותה, ועוצמת צבעו האדום נמוכה יותר. הסלק הוא צמח שושנת [...]

משה סעדון - מגדל סלק בגדול חגית שגב ירקות וגד"ש וכל מה שביניהם משה סעדון, מנהל הגד"ש בקיבוץ בארות יצחק, נשוי ואב לשישה ילדים ולנכד טרי טרי מהתנור... החל לעבוד בגד"ש בתחילת שנות ה-80, במסגרת גרעין נח"ל, נישא לבת המשק ונמשך לעיסוק בחקלאות. משה ביצע תפקידים רבים בתחום הגד"ש: מים, עיבודים, ריסוסים, ובסוף שנות ה80- [...]

במחקר, שנערך באוניברסיטת אקסטר שבאנגליה, נמצא ששתיית מיץ סלק עשויה לשפר את משך ביצועי הסיבולת ב-16% !. החוקרים מצאו שמיץ סלק, המכיל ניטראטים, גרם לירידה בצריכת החמצן עבור מאמץ נתון, ובכך הפך אותו לפחות מעייף. החוקרים הראו שמיץ הסלק גרם לירידה בצריכת החמצן בהיקף כזה שאינו משתתווה לשום התערבות אחרת, כולל אימון. לדברי החוקרים, לממצאי [...]

סלק –Beta volgaris מיון מדעי: ממלכה: צומח מערכה: בעלי פרחים מחלקה: דו- פסיגיים סדרה: ציפורנאים משפחה: סלקיים (Chenopodiaceae) סוג: סלק מין: סלק מצוי (Beta vulgaris) תת-מין: סלק אדום (Beta vulgaris var. esculenta)   קצת על משפחת הסלקיים (chenopodiaceae): משפחה בסדרת הציפורניתאים, המונה כ-100 סוגים וכ-1,400 מינים שתפוצתם משתרעת מאוסטרליה, דרך אמריקה, המזרח התיכון, המדבריות של [...]

גידול מלפפונים בבתי צמיחה בעונת החורף גידול מלפפון בעונת החורף מציב בפני החקלאי אתגרים מקצועיים רבים: התמודדות עם תנאי אקלים בלתי צפויים, ולעיתים קיצוניים, התמודדות עם מחלות שורש ונוף אופייניות, תפעול נכון של בית הצמיחה, הספקה נכונה ומיטבית של מים ודשן, בחירת זנים מתאימים לעונה ולתנאי הגידול במשק ועוד.     זנים שוק הזנים, המגלגל סכומי כסף [...]

המלפפון הוא פרי שמקורו בהודו, וקיימות ראיות לכך שהוא מטופח במערב אסיה מזה 3000 שנים. מהודו התפשט המלפפון ליוון ואיטליה, בה הוא היה יבול חביב במיוחד על הרומאים, ולאחר מכן לסין. הוא הוכר לחלקים האחרים באירופה על ידי הרומאים, וקיימים מסמכים המתעדים גידול וטיפוח מלפפונים בצרפת של המאה התשיעית, אנגליה של המאה ה-14 וצפון אמריקה [...]

אור ירוק - 3 שפים ממליצים על מתכוני מלפפונים מרעננים עונת המלפפונים בעיצומה. הם קטנים, פציחים ועסיסיים מתמיד. 3 שפים ממליצים על מתכוני מלפפונים מרעננים: צזיקי (4 מנות)   מצרכים: ליטר יוגורט עזים 200 גרם שמנת חמוצה 3 כפות שמן זית כף שום כתוש חצי כפית מלח חצי חבילת שמיר חצי חבילת נענע 6 מלפפונים [...]

מלפפונים לתעשייה מבזק ירקות 162 - מאי 2005 מלפפונים לתעשייה הם זנים מיוחדים, המאפשרים תהליך החמצה ללא התמוטטות של בית הגרעין.   גידול מלפפונים לתעשייה הוא עונתי. בארץ מעבדים העונה סדר-גודל של 25,000 טונות שנתי, מהם 60% מגדלים ברשות הפלשתינית, תוך מגמת עלייה, והשאר מרוכז כולו במגזר הערבי הישראלי, רובו ככולו באיזור טמרה.   הירידה [...]