מתכון לירקות מוקפצים

החומרים: 1 ק"ג כנפי עוף 4 כפות דבש 8 שיני שום גדולות שלושת רבעי כוס יין לבן יבש 2 כפות רוטב סויה 1 כפית זנגביל מלח ופלפל (לפי הטעם)   אופן ההכנה: מנקים את הכנפיים היטב משאריות נוצות. קולפים את שיני השום ומערבבים אותם עם היין, הסויה, הזנגביל, המלח והפלפל, עד לקבלת רוטב. מכניסים את [...]

החומרים: 4 פרוסות חזה עוף 60 גרם מרגרינה בטעם חמאה 1 פלפל חריף טרי או יבש, פרוס 4 בצלים ירוקים (רק החלק הלבן) פרוסים 4 שיני שום כתושות 4 עגבניות בשלות, קלופות 1 כף רסק עגבניות כוס יין לבן מלח ופלפל שחור כוס שמנת צמחית 1 כף טרגון קצוץ אופן ההכנה: מרסקים את העגבניות במעבד [...]

באדיבות רותי עמיאל 6-4 מנות החומרים: עוף גדול 5-4 ראשי שומר כוס מים החומרים לרוטב: ¼ כוס שמן ¼ כפית זעפרן או כורכום ½ כפית פלפל לבן ¼ כפית מלח אופן ההכנה: חותכים את העוף למנות. מכינים תערובת חלקה מכל התבלינים והשמן ומורחים על חלקי העוף. את מה שנותר - משאירים בצד. מאדים בסיר במשך [...]

4 מנות החומרים: 1 פרגית במשקל של כ-1,300 גרם 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים ירוקים 1 פלפל צהוב 1 בצל בינוני 3 כפות שמן 4-3 כפות קמח 1 תפוז שלם 1 כפית מיורן 2 שיני שום כתוש ½ כוס יין לבן יבש מלח, פלפל לבן אופן ההכנה: מפרקים את העוף החי לרבעים, מתבלים ומקמחים. בסיר [...]

החומרים: 1 עוף 1 ק"ג פול 1 בצל פלפל שחור פפריקה אדומה כורכום מלח כוסברה קצוצה אופן ההכנה: מטגנים בצל בסיר עד שמשחים. מניחים עליו את העוף חתוך לחלקים. מוסיפים: פלפל שחור, פפריקה אדומה, מעט כורכום, מלח וכוסברה קצוצה. מוסיפים את הפול המקולף ומכסים במים בגובה הפול. מבשלים על אש בינונית עד שיתאדו המים.