מבוא הסלק שייך למשפחת הסלקיים (כמו גם סלק עלים, סלק סוכר ותרד חורפי, אך שלא כתרד ניו-זילנדי). בדומה לגידולי עלים וכרוביים ממשפחות בוטניות אחרות (סוככיים ומצליבים), עונת גידולו הטבעית היא בסתיו, בחורף ובאביב, אך ניתן לגדלו במשך כל השנה. בגידול הקיצי, איכות הסלק האדום פחותה, ועוצמת צבעו האדום נמוכה יותר. הסלק הוא צמח שושנת [...]

משה סעדון - מגדל סלק בגדול חגית שגב ירקות וגד"ש וכל מה שביניהם משה סעדון, מנהל הגד"ש בקיבוץ בארות יצחק, נשוי ואב לשישה ילדים ולנכד טרי טרי מהתנור... החל לעבוד בגד"ש בתחילת שנות ה-80, במסגרת גרעין נח"ל, נישא לבת המשק ונמשך לעיסוק בחקלאות. משה ביצע תפקידים רבים בתחום הגד"ש: מים, עיבודים, ריסוסים, ובסוף שנות ה80- [...]

במחקר, שנערך באוניברסיטת אקסטר שבאנגליה, נמצא ששתיית מיץ סלק עשויה לשפר את משך ביצועי הסיבולת ב-16% !. החוקרים מצאו שמיץ סלק, המכיל ניטראטים, גרם לירידה בצריכת החמצן עבור מאמץ נתון, ובכך הפך אותו לפחות מעייף. החוקרים הראו שמיץ הסלק גרם לירידה בצריכת החמצן בהיקף כזה שאינו משתתווה לשום התערבות אחרת, כולל אימון. לדברי החוקרים, לממצאי [...]

סלק –Beta volgaris מיון מדעי: ממלכה: צומח מערכה: בעלי פרחים מחלקה: דו- פסיגיים סדרה: ציפורנאים משפחה: סלקיים (Chenopodiaceae) סוג: סלק מין: סלק מצוי (Beta vulgaris) תת-מין: סלק אדום (Beta vulgaris var. esculenta)   קצת על משפחת הסלקיים (chenopodiaceae): משפחה בסדרת הציפורניתאים, המונה כ-100 סוגים וכ-1,400 מינים שתפוצתם משתרעת מאוסטרליה, דרך אמריקה, המזרח התיכון, המדבריות של [...]