מרב מור-אופיר, יועצת מדעית למועצת הצמחים השום והבצל, נציגי קבוצת הצבע הלבן, הם בין הירקות בעלי הריכוז הגבוה ביותר של חומרים פעילים, נוגדי דלקות, חיידקים ווירוסים. הם מהווים נשק יעיל נגד מחלות בכלל ומחלות החורף בפרט. שום - אנטיביוטיקה מן הטבע בשנת 1851 גילה לוואי פסטר שהשום יכול לקטול חיידקים. הוא אף נודע בשם ה"פניצילין [...]

מאת אלי מרגלית, רפרנט ארצי לשושניים - שה"מ, משרד החקלאות - ינואר 2004 גידול הבצל בישראל מתבצע בכל אזורי הארץ. ניתן לחלק את עונות הגידול לשלוש, על-פי מועדי האסיף: בצל סתווי, בצל אביבי ובצל קייצי. · בצל סתווי נשתל בעיקר מבצלצולים (הזנים בית אלפא ואורי) בסוף אוגוסט-תחילת ספטמבר ומוכן לאסיף מסוף דצמבר ועד מרץ. · [...]

חברת מכתשים מבצעת תצפיות לגידול אבטיח בעל ציפה צהובה. לדעת הטועמים, האבטיח בעל טעם מעולה. זהו אבטיח גדול, אליפטי, ללא גרעינים, שצבעו צהוב כעין האננס. בעבר נוסה והופסק ייצורו של אבטיח צהוב אחר, עגול, קטן ועם גרעינים, שאף נערכו ניסיונות לייצאו, אך חסרונו העיקרי היה רגישות לפיצוצים. שוחחנו עם שי מזרחי, אגרונום בכיר במכתשים, והוא הוסיף [...]

ירקות הם אוצר של בריאות. מועצת הירקות שקדה במשך תקופה ממושכת על הכנת מסע הסברה ישראלי לקידום צריכת הירקות, תוך שימוש במחקרים החדישים ביותר בעולם, ששיאו בהוצאת ספר מרתק ומדהים ביופיו