מחקר חדש, שנערך ב-Salk Istitute for Biological Studies, מראה כי פלבונואיד טבעי בשם פיסטין (fistin), המצוי בשפע בתות-שדה (ופחות מכך בפירות וירקות אחרים), מונע סיבוכים הנגרמים כתוצאה ממחלת הסוכרת, עוזר להגן על כלי הדם ממצב של קרע או דליפה, מגביר את כוחו של ויטמין C, מגן על התאים מפני נזק חמצוני ומונע תהליך דלקתי.

ישנו משפט רווח, אומרים החוקרים, לפיו "תפוח ליום מרחיק את הרופא", אך מן המחקר ברור שתות-שדה ליום (יותר נכון, 38 תותי-שדה) מרחיקים לא רק רופא אחד, אלא קבוצה שלמה של רופאים, כולל נוירולוג, אנדוקרינולוג ואולי אף אונקולוג.

הפלבונואידים בצמחים פועלים כמסנני קרינה ומגינים על העלים ועל הפירות מחרקים. הפיסטין נוסה תחילה על עכברים נושאי סוכרת, ונמצא שכאשר קיבלו תזונה עשירה בפיסטין, המחלה אמנם לא נעלמה, אך נעצרו תופעות הלוואי, כגון סיכון למחלת כליות.

כאמור, כדי לקבל כמות פיסטין שתראה תוצאות, כמו על העכברים, אומרים החוקרים, נדרש לצרוך כפי הנראה כמות של כ37- תות-שדה ביום. למי שלא יוכל לעמוד בכך, מציעים החוקרים למצוא תחליפים בתוספים.