תבשיל אורז מלא עם טופו וירקות

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-8 מנות): 4 כוסות אורז מלא אחרי בישול 2 כפות שמן (רצוי זית) 2 שיני שום קצוצות 1 בצל קצוץ 2 גזרים מגוררים עבה 3 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות 6 עגבניות מיובשות מושרות במים וחתוכות גס 300 [...]

תבשיל תרד ושעועית מאש

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-6 מנות): 750 גרם תרד טרי או קפוא ½ 1 כוסות שעועית מאש שהושרתה במים בלילה 3 בצלים קצוצים דק 6-5 שיני שום קצוצות 4 עגבניות חתוכות לקוביות כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס בזיליקות טרי (לא חובה) 5 [...]

פאי רועים

מצרכים (ל 4 מנות) לפירה בטעם שום: 6  תפוחי אדמה בינוניים, קלופים 4 שיני שום קלופות 1/4  כוס שמן זית 2 ביצים טריות מלח למלית הבשר: 3 ביצים קשות, קלופות ופרוסות 1/2  ק"ג בשר בקר טחון צרור פטרוזיליה קצוץ 2 כפות שום קצוץ 2  בצלים סגולים פרוסים דק 4  כפות שמן זית מלח ופלפל   [...]

פשטידת כרתי (לוף, פראסה)

החומרים: 3 גבעולי כרתי כוס וחצי קמח רגיל 100 גרם מרגרינה או חמאה קורט מלח 3 כפות מים או סודה 3 ביצים 1 שמנת מתוקה חצי כוס שמנת לקפה מלח, פלפל רבע כוס גבינה צהובה מגוררת   אופן ההכנה: חותכים את המרגרינה הקרה לפרוסות דקות ומפוררים אותה לפירורים יחד עם הקמח והמים (אפשר במיקסר). מרדדים [...]

פשטידת תרד

החומרים: 600 גרם תרד 2 כפות קמח תופח 50 גרם מרגרינה 250 גרם גבינה לבנה שמנה 3 ביצים 1 כף שמנת 100 גרם גבינה צהובה קשה מלח ופלפל לפי הטעם   אופן ההכנה: מבשלים את התרד, קוצצים אותו דק ומוסיפים חלק מהמרגרינה מומסת. טורפים את הביצים ומוסיפים לבלילה את הגבינה והשמנת. מוסיפים את הבלילה לתרד [...]

פשטידת דלעת

החומרים: 500 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות 1 כוס מים רותחים 50 גרם חמאה קורט מלח שני שלישים כוס סוכר חום 2 ביצים 4 כפות קמח קורט מכל תבלין: קינמון, ציפורן טחונה, אגוז מוסקט מגורר, זנגביל טחון חצי כוס צימוקים קליפה מגוררת מתפוז אחד 1 מכל שמנת מתוקה 2 שקיות סוכר וניל   אופן ההכנה: [...]

פשטידת ברוקולי, כרובית וגבינה

10 מנות החומרים: 400 גרם ברוקולי מוקפא (1 חבילה) מופשר 400 גרם כרובית מוקפאת (1 חבילה) מופשרת 1 כף שמן תירס 2 בצלים גדולים, קצוצים דק ½ כוס חלב דל שומן (1% שומן) 3 כפות קמח תופח 1 כף מחוקה אבקת מרק בטעם עוף (פרווה) 1 גביע גבינה מלוחה עד 5% שומן 1 גביע גבינה [...]

פשטידת חצילים ואטריות

החומרים: 250 גרם אטריות רחבות 3-2 ביצים 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 שיני שום ½ ק"ג חצילים 4 כפות שמן מלח ופלפל אופן ההכנה: מבשלים את האטריות במי-מלח רותחים כ10- דקות. מסננים. מטגנים את הבצל והשום בשמן, עד לקבלת צבע חום. קולפים את החצילים ומרסקים במגררת גסה. מוסיפים את החצילים לבצל ומאיידים על אש [...]

פשטידת בשר וירקות

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-15 מנות): 1 ק"ג בשר טחון (רצוי 500 גרם הודו או בקר ו- 500 גרם עוף) 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות 2 פלפלים אדומים קצוצים 4 גזרים בינוניים מקולפים ומגורדים עבה 8 שיני שום כתושות 2 כפות שמן (רצוי [...]

פשטידת פלפלים וגבינה

                          המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של                                         שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז  החומרים (ל-6 מנות): 2 פלפלים אדומים 1 פלפל ירוק 2 פלפלים צהובים (או אחד צהוב ואחד כתום) 100 גרם גבינה בולגרית 5% שומן מגורדת דק 150 גרם גבינה צפתית 5% שומן מעוכה 3 כפות גבינת פרמזן או [...]