לביבות תירס וגמבה

המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-12 מנות): 3 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 1 גמבה קצוצה לקוביות 3 שיני שום 1 כוס גרגרי תירס ½ כוס כוסברה קצוצה ½ כפית כמון מלח ופלפל לפי הטעם 1 עגבנייה חלוטה, קלופה וחתוכה לחתיכות 1 גביע יוגורט או ½ כוס חלב סויה 2/3 [...]

שני כריכי בריאות

המתכון באדיבות השף  ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל  כריך לחם חי עם סלט טונה ועלי בייבי החומרים: 2 פרוסות לחם חי חופן עלי בייבי 4 קופסאות טונה במים גמבה חצי בצל סגול 3 מלפפונים כפית מיונז מיץ משני לימונים פלפל ומלח לפי הטעם 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: מערבבים את כל הירקות, חוץ מעלי [...]

פילה סלמון בגריל עם ירקות וקשיו

                  המתכון באדיבות "דורות - מוצרי שום ותיבול" החומרים (ל-4 מנות): 4 נתחי פילה סלמון 3 כפות שמן זית ראש ברוקולי 2 זוקיני צרור אספרגוס 100 גרם שעועית ירוקה 4 כפות אגוזי קשיו שן שום כתושה כף דבש מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: מניחים את פילה הסלמון על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים [...]

מעדן טופו וירקות

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של  שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-5 מנות): 1 חבילת קוביות טופו (כ- 300 גרם) 4 שיני שום חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות 3 גזרים מרוסקים 1 כוס פטרוזיליה / שמיר קצוץ ½ 1 כוס פטריות חתוכות (אפשר גם בשימורים) 3 כפות [...]

לביבות בטטה

המתכון באדיבות שירה נחושתן, דיאטנית במרכז הרפואי זיו בצפת                                        החומרים לכ-20 לביבות (25-20 גרם ליחידה): 3 בטטות בינוניות 1 תפוח אדמה 1 בצל 3 ביצים 1 כף פירורי לחם מלא 1 כף קמח מלא פלפל ומלח לפי הטעם 2-1 כפות שמן קנולה / זית אופן ההכנה: מגרדים את הבטטות, תפוח האדמה והבצל. סוחטים אותם [...]

רוטב פסטו על בסיס ריחן

החומרים: 3 כוסות עלי ריחן (בזיליקום) טריים ½ כוס שמן זית 3 שיני שום ¼ כוס צנוברים מלח/פלפל - לפי הטעם אופן ההכנה: קוצצים את שיני השום ועלי הבזיליקום (רצוי במערבל מזון). מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מעבירים לצנצנת ושומרים בקירור. פסטו הינו רוטב קל להכנה, המשתלב מצוין עם סלטים ופסטות.

פטריות צלויות

המתכון באדיבות צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית במחוז תל-אביב החומרים (ל-4 מנות): 12 פטריות פורטובלו טריות, שטופות 4 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בלסמי ½ כפית מלח אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים את הפטריות לפרוסות עבות ומניחים בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים את השמן עם החומץ הבלסמי, מזליפים [...]

בטטה מתובלת

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה של שירותי בריאות כללית במחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 6 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 1 כפית ג'ינג'יר מרוסק דק ½ כפית קינמון 6 שיני שום כתושות דק ¼ כוס מים 3 [...]

פירה תפוחי אדמה ולדעת

המתכון באדיבות עדינה בכר, דיטנית בכירה בשירותי בריאות כללית, מחוז שרון שומרון   החומרים (ל6- מנות): 6 תפוחי אדמה בינוניים 100 גרם דלעת 1 כף שמן זית מים לכיסוי הסיר מלח ופלפל לפי הטעם   אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה ואת הדלעת במים עד לריכוך. שומרים את מי הבישול. מעבירים את תפוחי האדמה ואת [...]

דג הליבוט (או פורל) בנוסח ים תיכוני

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז   החומרים (ל-8 מנות): 8 דגי הליבוט מופשרים, או 8 חצאי פורלים מנוקים ורחוצים כוס עשבי תיבול - ריחן טרי, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, עירית - קצוצים דק 4 שיני שום כתושות כוס יין אדום יבש כף חרדל מיץ משני לימונים [...]