באדיבות רותי עמיאל 6-4 מנות החומרים: עוף גדול 5-4 ראשי שומר כוס מים החומרים לרוטב: ¼ כוס שמן ¼ כפית זעפרן או כורכום ½ כפית פלפל לבן ¼ כפית מלח אופן ההכנה: חותכים את העוף למנות. מכינים תערובת חלקה מכל התבלינים והשמן ומורחים על חלקי העוף. את מה שנותר - משאירים בצד. מאדים בסיר במשך [...]
4 מנות החומרים: 1 פרגית במשקל של כ-1,300 גרם 2 פלפלים אדומים 2 פלפלים ירוקים 1 פלפל צהוב 1 בצל בינוני 3 כפות שמן 4-3 כפות קמח 1 תפוז שלם 1 כפית מיורן 2 שיני שום כתוש ½ כוס יין לבן יבש מלח, פלפל לבן אופן ההכנה: מפרקים את העוף החי לרבעים, מתבלים ומקמחים. בסיר [...]
המתכון באדיבות מועצת הצמחים החומרים (ל-6 מנות): 4 ראשי ארטישוק ירוק 1 פלפל אדום, 1 פלפל כתום, 1 פלפל צהוב פרוסים לטבעות דקות 1 בצל סגול בינוני פרוס לטבעות דקות לגיוון: אפשר להוסיף פרוסות שורש סלרי לקישוט: עלי נענע/סלרי/פטרוזיליה מרכיבים לתחמיץ: מיץ מ-3 או 4 לימונים 2 שיני שום פרוסות דק 1 כף שמן [...]
סלט עלים עם תפוחים ותמרים המתכון באדיבות מועצת הצמחים החומרים (ל-8 מנות): ¾ ראש חסה ערבית (רומאית) או כמות דומה של חסה ירוקה וסגולה 2 תופחים אדומים בינוניים חתוכים לחתיכות קטנות גרגירים מרימון אחד 1 כוס תמרים קצוצים (עדיף מזנים כמו דקל נור, חלאווי או דרי) ½ כוס אגוזי מלך שבורים לרוטב: 3 [...]
המתכון באדיבות מועצת הצמחים החומרים (ל-4 מנות): 4 תפוחי אדמה בינוניים 1 כף שמן זית 1 כפית גרגירי חרדל 1 כפית זרעוני קימל (לא חובה) ½ כפית פלפל שחור גרוס 2 כפיות גרעיני חמנייה 1 כפית שומשום ½ כפית כורכום קליפה מגוררת משני לימונים מיץ מלימון אחד 2-1 כפות שמן זית 1 פלפל [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-8 מנות): ½ 1 כוסות קינואה 3 כוסות מים כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס גרגירי רימון טריים 1 תפוח אדום או ירוק חתוך לקוביות 6 תאנים יבשות חתוכות לקוביות 3 כפות מיץ לימון טרי 1 תפוז חתוך לקוביות [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-8 מנות): ½ 2 כוסות של קינואה/קוסקוס/בורגול דק/פתיתים מבושלים (הכנה לפי הוראות היצרן על גבי השקית) 250 גרם פסטרמה הודו (רצוי דל שומן) קצוצה גס 1 כוס גזר חי מגורר דק פטרוזיליה קצוצה דק/שמיר/נענע/בצל ירוק 2 כפות שמן [...]
החומרים (ל- 4 מנות): 4 סלקים 2 תפוחי עץ ירוקים 1 גביע יוגורט ביו 3% שומן או יוגורט סויה (לסלט פרווה) 2 כפות מיץ לימון 1 כף פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: טובלים את הסלק במים רותחים במשך כמה דקות. כשהוא מתרכך מעט מוציאים מהמים, מקררים ומגררים. מגררים בנפרד את תפוחי [...]
5-4 מנות (תוספת למנה) מצרכים: 1 בצל גדול פרוס דק לטבעות 1 ק"ג מלפפונים פרוסים לטבעות בעובי 2 מ"מ רבע כוס סויה רבע כוס חומץ תפוחים 5 כפות רוטב שזיפים או דבש סילאן 5 כפות שמן קנולה 5 כפות שומשום קלוי מלח ים (לפי הטעם) פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם) אופן ההכנה: מחממים את [...]
חציל באלדי עם יוגורט עזים, מלפפונים ונענע מצרכים: חציל באלדי שמן זית לימון מלח גס, פלפל כוס יוגורט כבשים 1 מלפפון קצוץ קטן 1 כפית נענע יבשה חצי שן שום אופן ההכנה: קולים את החציל על אש גלויה, והופכים כל 4-3 דקות. חשוב להקפיד לא לחורר את החציל. באמצעות סכין חדה חותכים את קליפת [...]
