האם לבטטה אכן מקור אחד בכל העולם?

האם לבטטה אכן מקור אחד בכל העולם? חוקרים תוהים במשך שנים רבות כיצד התפשטה הבטטה לכל רחבי העולם. הבטטה היא אחד ממיני הגידולים הנצרכים ביותר בעולם, אך עדיין יש סימני שאלה לגבי מקורותיה. לאחרונה נערך הסקר הגדול ביותר לגבי הדנ"א של הבטטה על-ידי קבוצת חוקרים, שמצאה כי לבטטה מקור אחד, שממנו עברה והתפשטה אלפי קילומטרים [...]

יותר ירקות בהריון – פחות סוכרת מסוג 1 לילדים

במחקר, שנערך באוניברסיטת גוטנברג בשוודיה, נמצא כי ילדים שנולדו לאמהות שצרכו כמות גדולה של ירקות במהלך ההריון, עשויים לחלות פחות בסוכרת מסוג 1, המוכרת גם בשם סוכרת נעורים. 6,000 ילדים בני חמש נבחנו במחקר זה, ונמצא כי 3% מהם פיתחו סוכרת מסוג 1 או סבלו מרמות גבוהות של נוגדנים, שמצביעים על סיכון לפתח את המחלה. [...]

צריכת ירקות ופירות יכולה לתרום להפחתת הסיכון הגנטי למחלות לב

חוקרים מאוניברסיטת מקמאסטר שבארה"ב ערכו מחקר, בו בדקו את השפעת הצריכה של ירקות ופירות על אנשים המועדים גנטית לסיכון גבוה למחלות לב. על פי תוצאות המחקר, אנשים עם גרסאות של גן 21p9 נמצאים בסיכון גבוה למחלות לב. החוקרים מצאו כי תזונה בריאה מחלישה את השפעתן המזיקה של הגרסאות הללו בגן בכרומוזום 9, כאשר הסברה היא [...]

תפוחי-אדמה בתפריט אינם מונעים הפחתה במשקל

במחקר, שנערך באוניברסיטת קליפורניה דיוויס בשיתוף עם המרכז הלאומי לבטיחות מזון וטכנולוגיה בארה"ב, הראה שניתן לצרוך תפוחי-אדמה ובו זמנית להפחית במשקל. המחקר מומן על-ידי מועצת תפוחי-האדמה האמריקאית. במסגרת המחקר נבדקו 86 גברים ונשים הסובלים ממשקל עודף, ולמשך 12 שבועות הם חולקו לשלוש קבוצות, שכל אחת מהן קיבלה תוכנית דיאטה שונה, אולם כל התוכניות כללו 7-5 [...]

הנחיות לאחסון

הנחיות לאחסון פירות וירקות

פירות וירקות ישפרו את מצב העור

פירות וירקות ישפרו את מצב העור >>

צריכת פירות וירקות

מה קורה לעור אחרי 6 שבועות של צריכת פירות וירקות

לאכול או לא לאכול

לאכול או לא לאכול?

מסר של בריאות ממדף העגבניות

מחקר שנערך בפינלנד מלמד, שהכללת מוצרי עגבניות בתזונה יכולה לעזור לגוף להפחית את רמות הכולסטרול ה"רע". במחקר, שנערך באוניברסיטת אולו, נתנו למשתתפים בריאים לשתות מיץ עגבניות והם קיבלו תוספת קטשופ בשלוש ארוחות ביום, כל יום. החוקרים מצאו, שרמות הכולסטרול אצל המשתתפים ירדו משמעותית לאחר שלושה שבועות: רמת הכולסטרול הכללית ירדה ב6%- ורמת הכולסטרול ה"רע" (LDL) [...]

ירקות מככבים במזונות המומלצים לשיער בריא

איגוד הדיאטנים האמריקני פרסם את עשרת המזונות שעוזרים לגוף לייצר שיער בריא ועשיר. לדבריהם, ההיגיון מאחורי המזונות הללו פשוט: הגוף בונה את השיער בכל יום, ומדי חודש השיער צומח ב-1 ס"מ בממוצע. לשם הצמחת השיער, הגוף זקוק לחומרים מסוימים, ואם לא נעניק לו אותם, יגדל שיער חלש, נוטה לנשירה, דהוי וחסר ברק. בין הירקות המומלצים: [...]