המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-8 מנות): 8 דגי הליבוט מופשרים, או 8 חצאי פורלים מנוקים ורחוצים כוס עשבי תיבול - ריחן טרי, פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, עירית - קצוצים דק 4 שיני שום כתושות כוס יין אדום יבש כף חרדל מיץ משני לימונים [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 300 גרם דג פורל אדום מפולט טרי ללא עור וחתוך לפרוסות דקות 8 כפות מיץ לימון סחוט טבעי ½ כפית פלפל שחור גרוס + ½ כפית קצח (לא הכרחי) רבע כפית מלח (או לפי הטעם) 2 [...]
למתכון המלא הכנסו
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-5 מנות): 3 גזרים בינוניים מגוררים דק 1 בצל סגול מגורר דק 1 בצל רגיל מגורר דק 4 שיני שום כתושות 3 כפות גרעיני חמניות 1 שורש סלרי מגורר דר 1 פקעית קולורבי מגוררת דק 300 גרם דלעת [...]
המתכון באדיבות השף חנוך בר-שלום ומועצת הצמחים החומרים (ל-6 מנות): 500 גרם ספגטי, עדיף מחיטה מלאה 70 גרם קוביות גבינת פטה או גבינה דומה, עד 5% שומן לרוטב: 2 כפות שמן זית 8 שיני שום פרוסות גס 1 פלפל צ'ילי יבש קצוץ ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ½ כוס בזיליקות קצוץ 2 כפות אורגנו טרי קצוץ [...]
פאי ארטישוק ירושלמי החומרים לבצק: 100 גרם מרגרינה 2 חלמונים ¼ כוס חלב ½1 כוסות קמח החומרים למלית: 400 גרם ארטישוק ירושלמי 2 ביצים 1 גביע שמנת חמוצה מעט רוזמרין או תימין מלח ופלפל החומרים לציפוי: 2 כפות גבינה צהובה מגוררת אופן ההכנה: מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון, לקבלת כדור. שוטחים [...]
החומרים: ½ ק"ג בצק עלים 20 עגבניות צ'רי 1 חציל קטן 1 קישוא 7-6 פטריות שמפיניון טריות קטנות 2 פלפלים אדומים צנוברים 4 פרוסות של גבינת צאן 2 כפות שמן זית מלח ופלפל אופן ההכנה: מרדדים את בצק העלים ופורסים בתבנית פיירקס, כך ששולי הבצק יגלשו החוצה. מכניסים לתנור חם (בחום בינוני) למשך 10 [...]
החומרים: 1 ק"ג קישואים חצויים לאורכם 2 בצלים גדולים חצויים 350 גרם עגבניות קצוצות 2-1 כפות מיץ לימון 1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק 100 גרם בשר טחון (בקר או הודו אדום) תבלינים: מלח, פלפל חריף, פלפל לבן, מיץ לימון, קורט סוכר (לפי הטעם) 2 כפות שמן אופן ההכנה: שוטפים את הקישואים ומשפשפים היטב. [...]
החומרים: 1 ק"ג תפוחי-אדמה ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה קורט מלח 50 גרם חמאה 2 בצלים גדולים קצוצים 4 כפות שמנת מתוקה עמידה 250 גרם גבינת עמק מגוררת 3 ביצים פלפל שחור טחון (לפי הטעם) אגוז מוסקט אופן ההכנה: קולפים את תפוחי-האדמה, חוצים לאורכם, מוסיפים מים קרים ומלח ומבשלים כ-20 דקות. ממיסים את החמאה, מוסיפים [...]
החומרים: 1 ראש כרובית 4 כוסות מים 1 כפית מלח מרגרינה לשימון התבנית 2 כפות פירורי-לחם קופסת גבינה קוטג' 100 גרם גבינה בולגרית או מלוחה 50 גרם פקאנים קצוצים החומרים לרוטב: 2 כפות מרגרינה 2 כפות קמח 1 כוס חלב קר 1 כף אבקת מרק ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר (לא הכרחי) מלח, פלפל [...]
