מלפפונים ממולאים

6-4 מנות החומרים: 3 מלפפונים בינוניים (בגודל שווה) 1 גביע גבינה 9% 2-1 שיני שום כתוש 2 כפות פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות מאוד 1 כפית שמיר קצוץ 1 כפית עירית קצוצה דק או בצל ירוק קצוץ דק מלח, פלפל לבן   אופן ההכנה: שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות, חוצים כל מלפפון לאורכו (לא [...]

כדורי כרוב ממולאים

5-4 מנות החומרים: 1 ראש כרוב 1 כף שמיר קצוץ 1 גזר 1 בצל גדול 30 גרם חזה אווז מעושן 50 גרם פטריות 2 כפות מרגרינה 2 כפות אגוזי פקאן קלויים, מרוסקים גס מלח פלפל לבן מיורן 3 כפות מרק עוף או מרק נמס   אופן ההכנה: מנקים את הכרוב, ועם סכין חדה מוציאים את [...]

ארטישוק ממולא בסגנון מזרחי

החומרים: 12-10 תחתיות ארטישוק טרי נקיות 1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה 300 גרם בשר עגל טחון ½ לימון בינוני 1 בצל בינוני 3-2 שיני שום כתושות תבלינים: פלפל, מלח, כורכום, כמון 1 ביצה קמח שמן לטיגון   אופן ההכנה: מרתיחים מים + מיץ מ-½  לימון ומניחים את התחתיות הטריות בסיר [...]

מיני פלפלים ממולאים בתפיחת גבינה

באדיבות מועצת הצמחים פלפל צהוב - ידוע כעשיר בשלל ויטמינים ומינראלים כמו, אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים K, C, B6, B3. בנוסף הפלפל הצהוב מכיל נוגדי חמצון וחצי פלפל ביום מספק את מלוא מנת הויטמין C המומלצת. חומרים (6 מנות): 2 חב' (כ-18 יחידות) פלפלים טינקרבל צבעוניים 100 גרם גבינת פטה 50 גרם גבינת קשקבל מגוררת [...]

עגבניות ממולאות בעשבי תיבול שקדים ופרמזן

המתכון באדיבות עונות וטעמים - זרעים גדרה, גליון מס' 4 - דצמבר 2007 החומרים: 6 עגבניות (רצוי עגבניות תמר) חצי כוס פטרוזיליה קצוצה חצי כוס נענע, קצוצה ללא גבעולים חצי כוס בזיליקום קצוץ שן שום קצוצה 50 גרם שקים קלויים, טחונים גס במעבד מזון 30 גרם פירורי לחם (5 כפות) 2 כפות שומשום גרידה מרבע לימון [...]

כרוב ממולא בקוסקוס ובחמוציות

המתכון באדיבות השף  אמיר כלפון מיערות הכרמל החומרים (ל-6 מנות): 6 עלי כרוב חלוטים במים פושרים שליש שקית קוסקוס מלא 1 בצל בינוני חתוך לקוביות ומטוגן עד להזהבה חצי כוס מיץ תפוחים 2 כפות חמוציות צרור עלי פטרוזיליה צרור עלי נענע 1 כף שמן זית  לרוטב: 1 בצל פרוס דק חצי כוס תמרהינדי חצי כוס [...]

עגבניות אפויות ממולאות אורז

החומרים: 5 עגבניות גדולות 1 כוס אורז 1 בצל קצוץ  1 כף שמן פטרוזיליה קצוצה 1 כף אבקת מרק עוף 1 כף קטשופ כמון מלח ופלפל אופן ההכנה: חותכים מהעגבניות את הקצה העליון. מוציאים את הפנים ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים לאורז: בצל קצוץ מטוגן בשמן, פטרוסלינון, קצוץ, מעט כמון, פלפל חריף ואבקת מרק עוף (אפשר [...]

פלפלים ממולאים אורז ובשר

מתכון- פלפלים ממולאים אורז ובשר

עגבנייה ממולאה

  החומרים: 4 עגבניות גדולות 1 ספל גרעיני תירס קפואים בצל בינוני 1 כף מרגרינה או חמאה 1 כוסברה טרייה קצוצה 1 כף קמח ¼ כוס יין לבן יבש ¼ כוס מים 30 גרם גבינה צהובה מגוררת מלח, פלפל לבן אופן ההכנה: שוטפים את העגבניות ומנגבים במגבת נייר. בסכין חדה מורידים את הכיפה של העגבנייה, [...]

פרוסות חצילים במילוי בשר

המתכון באדיבות צוות השירות הדיאטטי של שירותי בריאות כללית במחוז תל-אביב החומרים (ל-4 מנות): 1 חציל בינוני פרוס לפרוסות בעובי אצבע מעט מלח 1 בצל קצוץ 1 עגבנייה קצוצה כף רסק עגבניות כף אבקת מרק עוף כפית שמן קנולה למילוי: 100 גרם בשר חזה הודו טחון 100 גרם בשר בקר כחוש טחון (חלק מספר 4) צרור [...]