מסתבר שעגבנייה יכולה להוות חומר מחסן כנגד מחלת האלצהיימר, כך נטען על-ידי החוקר קים ממכון המחקר הקוריאני לביו-מדע ולביו-טכנולוגיה (KRIBB) בסאול ועל ידי שותפים למחקר מהמחלקה למדעי החיים באוניברסיטת וונקוונג. על אף שהמחקר שלהם עדיין בשלבים מתקדמים, הוא מבטיח צעד ראשון לכיוון מציאת חיסון מן המזון נגד מחלות נוירו-דגנרטיביות. מחלת האלצהיימר הולכת ונפוצה במהלך השנים. [...]

פתאום כל המערכות מתעוררות, כולם שואלים מה קרה לעגבנייה, שנמצאת במחסור במדפים והמחיר שלה עולה ועולה. בעיתונות, ברדיו, בטלוויזיה ובאינטרנט, כולם עושים הערכות מצב, בשווקים, ברשתות ואצל החקלאים. ביני לבינכם, אני לא עצוב. מזג האוויר פגע קשות בגידולים, גם בעגבניות, אז מי שהצליחו לשווק, אפילו בעלויות גבוהות, שימכרו במחירים גבוהים של ביקוש, ואני מוריד בפניהם את [...]

המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה                                         שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-6 מנות): 6 ביצים 2 ו-1/2 כפות שמן קנולה או זית 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות 12 זיתים שחורים מגולענים 2 קישואים פרוסים לעיגולים דקים 4 שיני שום קצוצות דק 100 גרם גבינה בולגרית 5% מגורדת ½ פלפל [...]

פורסם במדור "דעות אחרונות" בעיתון "ידיעות אחרונות" בתאריך 13.12.11   אריאלה רינגל הופמן * חקלאות יקרה   במסגרת תורנות הפאניקה במחוזותינו, הגיעה גם שעתה של העגבנייה, מלכת הסלט העברי, חביבת המטבח הישראלי. מחיר קילוגרם עגבניות, התבשרנו, האמיר ל-10 שקלים בחלק מרשתות השיווק וטיפס עד 16 שקלים באחרות. זה הביא עמו גל פרשנויות, שכמו במקרים רבים [...]

חידוש בינלאומי: מדענים מהאוניברסיטה העברית ומארה"ב גילו גֶן בעגבנייה שמגדיל את יבול הצמח ב-60% ומשפר את איכותה העגבנייה היא בין הירקות הפופולריים ביותר בתפריט הים תיכוני ומוצר טבעי בכל סלט. לכן, אין זה מפתיע שמדי שנה מגדלים בעולם עשרות מיליוני טונות של עגבניות מסוגים שונים, אשר שווים נאמד ביותר משני מיליארדי דולר. כעת, פיתוח חדש [...]

סיכום עונה בעגבניות לתעשייה כ-200 אישה ואיש, חקלאים, תעשיינים, אנשי חברות וחוקרים, העוסקים בענף העגבניות לתעשייה, השתתפו בכנס לסיכום עונת 2011, שנערך באולם של קיבוץ מזרע, במימון ענף הירקות במועצת הצמחים, כך מדווח שאול גרף. בירך את באי הכנס פיני מהר"ם, יו"ר שולחן מגדלי תעשייה. נונה ארליך ממועצת הצמחים סיכם את השנה בתעשיית העגבניות והראה [...]

הטיפול בעגבניות צ'רי בודדות ובאשכולות לקראת הקטיף ולאחריו ינואר-פברואר 2012 מבוא עגבניות צ'רי מיוצאות במהלך השנה כולה ליעדים שונים בעולם. שיא היצוא בעונת החורף, ורובו מיועד לאירופה. תהליכי בקרת איכות קפדניים מונעים לרוב תופעות של הגעת תוצרת עם ריקבונות ליעדי השיווק בחו"ל. עיקר הריקבון נגרם כתוצאה מהתפתחות פטריית הריזופוס על סדקים בפרי. לפטרייה זו כושר [...]

אדום עולה: מדוע חשוב לאכול עגבניות - להמשך לחץ

מחסורי מגנזיום בעגבניות   שלי גנץ - מרכזת מקצועית לעגבניות מאכל, שה"מ ד"ר מולי זקס - מרכזת מקצועית לטכנולוגיה של השקיה, שירות שדה, שה"מ עמרם חזן - שירות שדה, שה"מ ד"ר אורי ירמיהו - קרקע ומים, מינהל המחקר החקלאי, גילת רקע המגנזיום (מגניון, Mg) ממלא תפקיד חשוב בהזנת הצמח ונמצא במרכז מולקולת הכלורופיל (הפיגמנט הירוק [...]

יכום עונת עגבניות לתעשייה 2013   עונת 2013 מאחורינו. למרבית החקלאים הייתה זאת שנה כלכלית טובה: יבולים גבוהים, בריקסים נורמטיביים, פדיון סביר ויותר לדונם. לקבלני הקטיף הייתה שנה טובה של חלקות שהניבו יבולים שלא ידענו כמותם בשנים קודמות. המפעלים קיבלו את כמות העגבניות שהחקלאים התחייבו לספק ויותר, אולם, לא תמיד באיכות צבע ראויה.   השנה [...]