6 מנות החומרים: ½1 ק"ג קישואים 1 ק"ג חצילים 2 פלפלים ירוקים 1 ק"ג עגבניות 4 בצלים בינוניים 50 גרם חמאה או מרגרינה 1 כוס גבינה צהובה מגוררת קמח שמן לטיגון החומרים לרוטב: 1/3 ליטר חלב 50 גרם חמאה או מרגרינה 3 כפות קמח 1 כוס שמנת מתוקה מלח, פלפל ומוסקט לפי הטעם [...]
6-4 מנות החומרים: 1 ראש כרוב גדול ¼ ליטר רוטב מורנאי מלח, פלפל החומרים להכנת הרוטב: 1 כף מרגרינה או חמאה ½ כף קמח קורט פפריקה מתוקה ¼ כפית מלח 1 ספל חלב ¼ ספל שמנת ½ ספל גבינה צהובה מגוררת 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת ½ כפית חרדל חריף קורט פלפל לבן [...]
החומרים: 2 בטטות גדולות או 3 בטטות קטנות ½ כוס שמן 2 כפיות רוטב סויה 3 טיפות טבסקו 1 כף גדושה פפריקה מתוקה 2 כפיות כורכום 1 כפית תערובת עשבי תיבול טרייה (רוזמרין, עירית, מיורן) או 2 כפיות תערובת עשבי תיבול מיובשים 1 כפית אבקת שום מלח ופלפל גרוס לפי הטעם אופן ההכנה: מקלפים [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק מהדסה אופטימל החומרים (ל-8 מנות): 8 פילטים של דג לברק 1 חבילת עלי מנגולד 1 בצל קצוץ 1 כף שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם למרינדה: חצי גביע יוגורט עיזים 3% שומן חצי כוס יין לבן יבש 4 כפות רכז רימונים חצי כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, [...]
סופלה תרד החומרים: 1 ק"ג תרד רחוץ 1 כוס חלב 2 כפיות גדושות קמח 50 גרם מרגרינה או חמאה 50 גרם גבינה צהובה מגוררת קורט מלח 5 ביצים ההכנה: מאדים את התרד בסיר עם מעט מים דקות אחדות, מעבירים למסננת, ולאחר שהתנקזו המים, קוצצים גס. מרתיחים את החלב עם המרגרינה או החמאה. מערבבים היטב את [...]
סופלה תרד החומרים: 1 ק"ג תרד רחוץ 1 כוס חלב 2 כפיות גדושות קמח 50 גרם מרגרינה או חמאה 50 גרם גבינה צהובה מגוררת קורט מלח 5 ביצים ההכנה: מאדים את התרד בסיר עם מעט מים דקות אחדות, מעבירים למסננת, ולאחר שהתנקזו המים, קוצצים גס. מרתיחים את החלב עם המרגרינה או החמאה. מערבבים היטב את [...]
המתכון באדיבות סנפרוסט החומרים (ל-8 מנות): 1 ק"ג תרד 250 גרם גבינת ריקוטה 5% שומן 3 כפות שמנת לבישול 15% שומן כף קמח תופח כף אבקת מרק בצל 3 ביצים מופרדות שן שום מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם 2 כפיות שמן זית 200 גרם סלמון חתוך לקוביות קטנות אופן ההכנה: מחממים תנור לחום [...]
החומרים: 8-6 תפוחי-אדמה קלופים 50 גרם מרגרינה מלח ופלפל לבן לטעם מעט אגוז מוסקט 3-2 ביצים מעט מרגרינה קשה אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי-האדמה במעט מי מלח עד שיתרככו. מסננים ומועכים היטב למחית אחידה. מוסיפים מרגרינה, תבלינים וביצים ומערבבים יחד. טועמים ומשפרים את הטעם. משמנים תבנית אפייה במעט מרגרינה קשה, מכניסים את התערובת לשק זילוף [...]
החומרים: 5 תפוחי-אדמה גדולים ½ כוס שמן זית מלח פלפל שחור טחון ½1 כפיות אורגנו 3 בצלים גדולים 6 עגבניות בשלות ורכות אופן ההכנה: קולפים את תפוחי-האדמה לפרוסות בעובי 5 מ"מ ומניחים בקערה עם מים קרים. מחממים את התנור ל-200 מעלות (חום בינוני-גבוה). מוציאים את פרוסות תפוחי-האדמה מהמים, מייבשים אותן במגבות-נייר ומניחים אותן בקערה, יחד [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-8 מנות): 5 תפוחי אדמה בינוניים 4 ביצים בינוניות טרופות היטב 2 בצלים קצוצים לקוביות 500 גרם בשר הודו טחון (אפשר בקר/עוף) ½ 1 כוסות גזר מגורד דק 4 שיני שום כתושות או קצוצות דק 4 [...]
