החומרים: מים להשריה 400 גרם אפונה יבשה 4 כוסות מים 3 כפות מרגרינה 1 בצל קטן קצוץ 2 גזרים בינוניים 4 שיני שום כתוש 1 כף אבקת מרק פטריות ½ כפית מלח קורט סוכר קורט פלפל שחור 1 כף פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה: בוררים ורוחצים את האפונה ומשרים במים למשך הלילה. מסננים את האפונה. [...]
תפוח אדמה - ידוע כעשיר בשלל ויטמינים ומינראלים כמו: אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים K, C, B6, וסיבים תזונתיים. בנוסף התפו"א מכיל רכיבים כמו גלוטאתיון המשמש כנוגד חמצון המגן על הדנ"א בתאי הגוף ומחקרים מראים שהוא עשוי לתרום הגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן, שומר על הכבד ומחזק את המערכת החיסונית. חומרים (6 מנות): [...]
באדיבות מועצת הצמחים עגבנייה - ידועה כעשירה בשלל ויטמינים ומינראלים כמו, אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים K, C, B6, וסיבים תזונתיים. בנוסף העגבנייה מכילה רכיבים כמו ליקופן המסייע בשמירה על ראייה תקינה, שמירה על תפקוד המוח ושמירת העור מפני נזקי קרינת השמש וחומצות פנוליות התורמות למניעת סרטן. חומרים (6 מנות): ½ ק"ג פלפלים [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-10 מנות): 2 כוסות אפונה יבשה שהושרתה לילה במים 2 בצלים גדולים 5 שיני שום גדולות שלמות 1 תפוח אדמה בינוני 1 בטטה בינונית 2 קישואים שלמים 1 שורש פטרוזיליה 4-3 קלחי סלרי אמריקאי חופן עלי שמיר ופטרוזיליה רבע [...]
המתכון באדיבות מסעדת "אוסקה" החומרים (ל-5 סועדים): ½ 1 ק"ג דלעת נקייה חופן עלי למון גראס 5 ליטרים חלב קוקוס 5 עלי כרשה 2 כפות ממרח קארי אדום (להשיג במעדניות ובמכולות אסיאתיות) 1 כפית צ'ילי טרי 2 כפות סוכר חום 1 כף מלח 2 שיני שום 1 כף גינג'ר גרוס 3 כפות שמן זית לקישוט: [...]
חומרים (ל-6 מנות) למרק: חצי אבטיח בשל ½ כוס דבש ¼ כוס מיץ לימון ½ כוס עלי נענע אופן ההכנה: טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר. טועמים ומתקנים תיבול. מוזגים לצלחות מרק עמוקות. מוסיפים 300 גרם קוביות פטה צאן בגודל של 1x1 ס"מ. מוסיפים 5-6 קוביות אבטיח בגודל של 2x2 ס"מ. מקשטים עם עלי נענע קצוצים דק.
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-8 מנות): 3 כפות שמן זית כתית מעולה 1 בצל קטן קצוץ 2 שיני שום קצוצות חצי קרישה חתוכה לפרוסות 2 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות 1 ליטר ציר ירקות בטמפרטורת החדר 500 גרם אפונה ירוקה טרייה או קפואה 1 כוס עלי נענע טריים פלפל שחור גרוס [...]
המתכון באדיבות השף ד"ר רני פולק, הדסה אופטימל החומרים (ל-8 מנות): 1 כוס עדשים אדומות 2 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות 6 שיני שום קצוצות חצי חבילת כוסברה קצוצה 4 שומר חתוכים לפרוסות 3 כפות מיץ לימון חצי לימון עם הקליפה חתוך לפרוסות דקות 2 כפות שמן זית כתית מעולה מלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס לפי [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-8 מנות): 1 בצל גדול חתוך לקוביות 2 כפות שמן זית 5-4 בצלים קטנים קלופים שלמים 8 שיני שום שלמות 200 גרם דלעת חתוכה לקוביות 4 גזרים בינוניים חתוכים לטבעות 3 שורשי פטרוזיליה מקולפים וחתוכים לטבעות 100 גרם רסק עגבניות [...]
4 מנות החומרים: 1 שורש סלרי בינוני 1 בצל בינוני 1 תפוח-אדמה בינוני 1 כף מרגרינה 2 כפות קמח ½ גזר בינוני מלח סלרי, פלפל לבן אבקת מרק עוף 5-4 כוסות מים אופן ההכנה: שוטפים וקולפים את שורש הסלרי, חותכים לקוביות בגודל ½ X ½ ס"מ. מחממים בסיר את המרגרינה ומטגנים את הבצל, כשהוא קצוץ [...]
