החומרים: 1 ק"ג קליפות אבטיח 500 גרם סוכר 3 כפות לימון סחוט 1 כוס מים ציפורן לא טחון 3 מקלות קינמון שלמות אופן ההכנה: שוטפים את קליפות האבטיח, מקלפים את הקליפה הירוקה ומשאירים את החלק הלבן עם מעט שאריות פרי אדומות. חותכים לקוביות גדולות, מניחים את הקליפות בסיר וממלאים במים, שיכסו את כל הקליפות שבסיר. [...]

מרקחת קישואים החומרים: 1 ק"ג קישואים חצי ק"ג סוכר 1 כוס מים 2 כפות מיץ לימון סחוט אופן ההכנה: מקלפים את הקישואים. חותכים לפרוסות מוארכות. מניחים בסיר וממלאים מים עד שכל הקישואים מכוסים במים. מבשלים במשך כרבע שעה עד שהמים רותחים, מוצאים את הקישואים ומניחים במסננת. בסיר אחר שמים את הסוכר והמים ומבשלים על להבה [...]

ממשיכים לפרסם מתכונים של מרקחות (קונפיטורות) מ…ירקות. החומרים: 1 שקית גזר גמדי חצי ק"ג סוכר 1 כוס מים ציפורן לא טחון 3 מקלות קינמון 2 כפות מיץ לימון סחוט אופן ההכנה: מבשלים את הסוכר והמים בלהבה נמוכה למשך כ-10 דקות, עד שמתקבל נוזל אחיד. מוסיפים את הגזר ומבשלים כ-45 דקות בלהבה נמוכה. בודקים מדי פעם [...]

המתכון באדיבות ריבי חרך שלב 1: 4 ביצים כוס שמן קנולה כוס סוכר חום בהיר כוס בטטות מבושלות מעוכות (כמו פירה, כ- 0.5 ק"ג לפני הבישול) שלב 2: 2 כוסות קמח רגיל כף אבקת אפיה ¼ כפית מלח ½ כפית סודה לשתיה כף ציפורן כף קינמון כוס אגוזי פקאן קצוצים חצי כוס פצפוצי שוקולד (או [...]

החומרים: 1 ק"ג דלעת חצי ק"ג סוכר 1 כוס מים ציפורן לא טחונה 3 מקלות קינמון 2 כפות מיץ לימון סחוט אופן ההכנה: מניחים את כל החומרים בסיר ומוסיפים כוס מים. מבשלים כ-45 דקות בלהבה נמוכה. בודקים מדי פעם שהמרקחת אינה נשרפת. עם סיום הבישול מחכים עד שיתקרר ומעבירים לכלי סגור. הריבה נשמרת עד חודש [...]

מתכון- עוגת דלעת עם אגוזים וצימוקים

5-4 מנות החומרים: 1 מלון בינוני 1 כוס בירה לבנה 2 ביצים קורט מלח 1 כף שמן שלושת רבעי כוס קמח ½ כפית סוכר שמן לטיגון ½ ספל סוכר מעורב עם קינמון אופן ההכנה: שוטפים את המלון, קולפים אותו, חוצים לאורך ומוציאים בעזרת כף את הגרעינים. פורסים את חצאי המלון לפרוסות בעובי של 1 ס"מ. [...]

החומרים: ½ ק"ג תות-שדה (להשאיר כמה תותים לקישוט) 3 חלבונים כוס מיץ תפוזים 2 כפות גדושות אבקת פודינג תות-שדה 5 כפות סוכר שקית שמנת מתוקה אופן ההכנה: שוטפים את התותים, חוצים לשניים ומניחים במסננת. מכינים את הפודינג (על-פי ההנחיות שעל האריזה), מרתיחים כוס מיץ ומוסיפים לפודינג, תוך בחישה. מקציפים את החלבונים היטב עם 4 כפות [...]

באדיבות השרותים להגנת הצומח ולביקורת - משרד החקלאות ופיתוח הכפר מצרכים: 300 גרם (כוס ורבע) שמן קנולה ¾ כוס סוכר חום כהה ¾ כוס סוכר דמררה 5 ביצים 1 כוס קמח מלא 1 כוס קמח רגיל 2 כפיות קינמון ½ כפית אגוז מוסקט טחון ½ כפית ג'ינג'ר יבש ¼ כפית פלפל אנגלי טחון ½ שקית [...]

עוגת דלעת עם אגוזים וצימוקים למתכון המלא הכנסו