יהודה פלג איננו הלם נפל על כל מי שהכיר את יהודה פלג, חבר קיבוץ גבולות, איש גד"ש חלוצה. למרות מצב בריאותו, נראה לאחרונה טוב, תמיד מסודר ומטופח למשעי, העיניים הכחולות המחייכות, רגוע, תמיד משרה אופטימיות. קשה לחשוב שאיננו עוד, צעיר לנצח. יהודה איש מיוחד, איש משפחה ועבודה, חבר ואיש צוות מעולה בכל מסגרת בה היה [...]
חלם זה פה, לא בפולין. במדינה מתוקנת דבר כזה לא היה קורה.
במחקר, שנערך באוניברסיטת גוטנברג בשוודיה, נמצא כי ילדים שנולדו לאמהות שצרכו כמות גדולה של ירקות במהלך ההריון, עשויים לחלות פחות בסוכרת מסוג 1, המוכרת גם בשם סוכרת נעורים. 6,000 ילדים בני חמש נבחנו במחקר זה, ונמצא כי 3% מהם פיתחו סוכרת מסוג 1 או סבלו מרמות גבוהות של נוגדנים, שמצביעים על סיכון לפתח את המחלה. [...]
חוקרים מאוניברסיטת מקמאסטר שבארה"ב ערכו מחקר, בו בדקו את השפעת הצריכה של ירקות ופירות על אנשים המועדים גנטית לסיכון גבוה למחלות לב. על פי תוצאות המחקר, אנשים עם גרסאות של גן 21p9 נמצאים בסיכון גבוה למחלות לב. החוקרים מצאו כי תזונה בריאה מחלישה את השפעתן המזיקה של הגרסאות הללו בגן בכרומוזום 9, כאשר הסברה היא [...]
במחקר, שנערך באוניברסיטת קליפורניה דיוויס בשיתוף עם המרכז הלאומי לבטיחות מזון וטכנולוגיה בארה"ב, הראה שניתן לצרוך תפוחי-אדמה ובו זמנית להפחית במשקל. המחקר מומן על-ידי מועצת תפוחי-האדמה האמריקאית. במסגרת המחקר נבדקו 86 גברים ונשים הסובלים ממשקל עודף, ולמשך 12 שבועות הם חולקו לשלוש קבוצות, שכל אחת מהן קיבלה תוכנית דיאטה שונה, אולם כל התוכניות כללו 7-5 [...]
הנחיות לאחסון פירות וירקות
פירות וירקות ישפרו את מצב העור >>
מה קורה לעור אחרי 6 שבועות של צריכת פירות וירקות
יוסטה מפקדי, חברי לדרך, איננו. נפגשנו בשנות השבעים בבית השריון, ומאז, במשך 39 שנה, אנחנו יחד, בלחימה ובעשייה. יוסטה כסמ"פ ואני כרב סמל, יוסטה במועצה האזורית ובארגון מגדלי ירקות ואני בוועדה החקלאית, יוסטה בהתאחדות חקלאי ישראל ואני בארגון מגדלי ירקות. שנים רצופות בחוויות ובמאבקים משותפים, תמיד בגיבוי, בפרגון, בנאמנות מוחלטת ובהבנה מלאה. יחד ירדנו למארבים [...]
המתכון באדיבות ד"ר רלי אבל, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה של שירותי בריאות כללית, מחוז מרכז החומרים (ל-12 מנות): 3 כפות שמן זית 1 ק"ג בשר פילה מדומה או הודו אדום, חתוך לקוביות גדולות ½ 1 ק"ג כרעי עוף, מחולקים לשוק וירך 4-3 כוסות מים 2 בצלים גדולים, קלפים וחתוכים לרבעים 6 בטטות בגודל בינוני, [...]
