פסל הפלפל הענק הוא פרי יצירתו של האמן ג'וג'ו – יוסף אוחיון ממושב עין תמר. חברת הזרעים "ירוק 2000" היא שהזמינה ממנו את פסל הפלפל הענק, כדי להציגו בתערוכה החקלאית הגדולה בערבה, בינואר 2008.

למה דווקא פלפל, שאלנו את ג'וג'ו. הוא השיב כי הפלפל הפך להיות הירק המוביל ביצוא מהערבה ומכיכר סדום לארה"ב ולאירופה, והוא למעשה כיום עמוד התווך ומקור ההכנסות העיקרי של חקלאי הערבה וכיכר סדום.

מידותיו של הפסל הן 1.80 מ' גובה, 1.35 מ' רוחב, 2.10 מ' אורך. הוא עשוי מתכת ומצופה בתערובת אקרילית וצביעה בתנור. ג'וג'ו וצוותו עבדו על הכנת הפסל חודש ימים.

הגלריה של ג'וג'ו ממוקמת במושב עין תמר, בבית האריזה שלו כחקלאי במשך 20 שנים, ומושכת מבקרים רבים באזור. מרבית העבודות של ג'וג'ו נמכרות בחו"ל.