באדיבות השרותים להגנת הצומח ולביקורת – משרד החקלאות ופיתוח הכפר
מצרכים:
300 גרם (כוס ורבע) שמן קנולה
¾ כוס סוכר חום כהה
¾ כוס סוכר דמררה
5 ביצים
1 כוס קמח מלא
1 כוס קמח רגיל
2 כפיות קינמון
½ כפית אגוז מוסקט טחון
½ כפית ג'ינג'ר יבש
¼ כפית פלפל אנגלי טחון
½ שקית אבקת אפיה
¼ כפית סודה לשתיה
4 גזרים מגוררים גס
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה שמן, סוכר וביצים.
2. מערבבים בקערה נפרדת את כל המצרכים היבשים, יחד עם התבלינים ומוסיפים לבלילה של השמן, הסוכר והביצים.
3. מוסיפים גזר מגורר ואגוזים.
4. יוצקים העיסה בשלוש תבניות מאורכות משומנות (אינגליש קייק), ואופים בתנור שחומם מראש, º175 במשך
כ- 45 דקות.
5. מוציאים את התבניות מהתנור בתום האפייה ומברישים מיד עם מעט סירופ מייפל.